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詞條 蟹殼色素 修訂歷史

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心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。
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關於蟹殼色素

蟹殼色素爲橙紅色着色劑，用於油脂製品、魚糜製品、飲料等的着色。梭子蟹色素；蟹背甲紅色素；SwimmingCrabColor蟹殼色素的主要成分爲β－胡蘿蔔素和蝦紅素等胡蘿蔔素類化合物。蟹殼色素爲紅褐色液體或糊狀及粉末。溶於油脂，不溶於水。有較好的耐光性、耐熱性，加維生素E更穩定。以河蟹（Eriocheirsinensis）或梭子蟹（Proturustrituberculatus）等蟹類的甲殼爲原料，用熱的油脂、丙酮或二氧化碳提取得到。蟹殼色素用於油脂製品、魚糜製品、飲料等的着色，爲橙紅色着色劑。 ...

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