雞蛋黃糕

...具有色澤鮮黃，質地鬆軟，味甜香潤，營養豐富的特色。雞蛋黃糕使用提示每次1小塊，約50克雞蛋黃糕的營養價值雞蛋黃糕的主要是由麪粉、蛋黃、奶油等原料製作而成，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、...

鵪鶉蛋

...５g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。鵪鶉蛋是一種的公認美食，這種小蛋通常煮至全熟或半熟後去殼，用於沙拉中，也可以醃漬、水煮或做膠凍食物。鵪鶉蛋的拼音名：ānChunDàn...

雞蛋清

拼音：jīdànqīng概述雞蛋的蛋白可用來製作蛋泡糊或上漿；雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸。雞蛋清的別名雞蛋白雞蛋清的食用量每次約30克雞蛋清的營養價值雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩...

雞蛋黃粉

拼音：jīdànhuángfěn概述蛋黃粉指雞蛋經打蛋、過濾、消毒、噴霧乾燥或經發酵乾燥製成的蛋製品。蛋黃粉中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；同時含有豐富的蛋白質，而...

鴨蛋

拼音：yādàn概述鴨蛋Duckegg，營養豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。喫起來較雞蛋油潤，而且鴨蛋一般都產在比較髒的地方，所以可能引致有害...

日本豆腐

拼音：rìběndòufǔ概述日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋爲主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清...

豆漿

...多，容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉症狀；4.雞蛋中的黏液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白結合，產生一種不被人體吸收的物質，因而失去營養價值，故避免與雞蛋同食；5.紅糖中的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，產...

雞蛋黃

...素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。《外治方》雞蛋黃處方雞蛋6個製法煮熟，將蛋黃放入鐵鍋（勺）內，用文火熬至油出，備用。功能主治有清熱消腫之功，適用於急、慢性中耳炎。據報道，用本方治療慢性中耳炎35例...

鵝蛋

...的鵝蛋稍加烹煮後食用。鵝蛋每顆約重225～280克，較一般雞蛋約大四五倍。表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低於雞蛋；脂肪含量高於其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨...

素火腿

...可食用素火腿的食用建議原料：豆油皮200克，藕粉40克，雞蛋120克調料：味精1克，胡椒粉0.3克，五香粉1克，白糖0.7克，白醬油5克，食用紅色顏料少許，鹽適量1.將藕粉用水調散，加入調散雞蛋，下味精、胡椒粉、五香粉、白糖...