醬
...料,每100克醬的一般化學組成如下:㈠豆瓣醬水分39克,蛋白質20.9克,脂肪11.2克,碳水化物2克,灰分24.9克,鈣245毫克,磷174毫克,鐵16.1毫克,硫胺素0.06毫克,核黃素0.78毫克,尼克酸2.1毫克。㈡甜麪醬水分47克,蛋白質5.8克,...
中醫學;中藥學;中藥材蛋白質測序
拼音:dànbáizhìcèxù概念:當前,所謂蛋白質測序,主要指的是蛋白質的一級結構的測定。蛋白質的一級結構(Primarystructure)包括組成蛋白質的多肽鏈數目。很多場合多肽和蛋白質可以等同使用。多肽鏈的氨基酸順序,它是蛋...
果凍粉
...,不但是低熱量的健康低卡食品,更可以補充肌膚大量的膠原蛋白,享受美味的同時更可以留住美麗,和小皺紋說“拜拜”。相對於成品的果凍粉,魚膠粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在製作過程中可以隨心所欲...
食品;食材反式翻譯模型
...g體內試驗發現,由缺乏終止密碼子的mRNA所編碼的λcI阻遏蛋白和細胞色素b562的C-末端也連有標記肽,而且標記肽對C-末端的附着依賴於編碼tmRNA的ssrA基因的存在。據此可推測,當由無終止密碼子的mRNA編碼的多肽被翻譯時,tmRNA才...
多肽
...物質,具直鏈或環狀結構。20個以上氨基酸組成的多肽與蛋白質無明顯界限。一般把只含有數十個或更少個氨基酸單位的多肽叫做肽,把氨基酸單位比較多的多肽叫蛋白質。常把多肽中的氨基酸單位叫做氨基酸殘基,因爲這些單...
羅非魚
...的肉味鮮美,肉質細嫩,含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質,在日本,稱這種魚爲“不需要蛋白質的蛋白源”。羅非魚的選購切魚方法:1、魚肉質細,纖維短,極易破碎,切魚時應將魚皮朝下,刀口斜入,最好順着魚刺,...
生物學;食材β-摺疊
...是Pauling和Corey繼發現α-螺旋結構後在同年又發現的另一種蛋白質二級結構。β-摺疊結構是一種肽鏈相當伸展的結構,多肽鏈呈扇面狀摺疊。β-摺疊結構的形成一般需要兩條或兩條以上的肽段共同參與,即兩條或多條几乎完全伸展...
蛋白質的生物合成
拼音:dànbáizhìdeshēngwùhéchéng英文:proteinbiosynthesis蛋白質在生物體中的合成是在覈酸的指導和控制下進行的。蛋白質在生物體內常處於合成和分解的動態平衡。因而各種蛋白質都以其固有的速度進行分解或重新合成。在細胞內...
生物學糖複合物
...類的還原端和其他非糖組分以共價鍵結合的產物,包括糖蛋白與糖脂,又稱糖綴合物。糖複合物的結構多樣,功能各異。糖蛋白分佈很廣,種類繁多,其含糖量差異很大。一般將糖的含量少於蛋白質的叫糖蛋白,而將糖的含量大...
石頭魚刺傷診療規範
...,毒囊內含有的毒素主要成分爲相對分子質量不同的肽、蛋白質、多種酶類(如透明質酸酶、鹼性磷酸單酯酶、氨肽酶、磷酸二酯酶等)和小分子化合物,具有較強的致死性、溶血毒性、增強血管通透性、抑制神經肌肉接頭功能...
詞條;法規文件;常見動物致傷診療規範(2021年版);診療規範;石頭魚刺傷