食品的氣味
...品本身在生長成熟過程中,直接通過生物合成的途徑形成香味成分表現出香味。例如香蕉、蘋果、梨等水果香味的形成,是典型的生物合成產生的,不需要任何外界條件。本來水果在生長期不顯現香味,成熟過程中體內一些化學...
食品用熱加工香味料
拼音:shípǐnyòngrèjiāgōngxiāngwèiliào食品用熱加工香味料是指爲其香味特性而製備的一種產品或混合物。它是以食材或食材組分經過類似於烹調的食品製備工藝製得的產品。
食品添加劑;香精食品用香精
...āngjīng食品用香精是由食品用香料和(或)食品用熱加工香味料與食品用香精輔料組成的用來起香味作用的濃縮調配混合物(只產生鹹味、甜味或酸味的配製品除外),它含有或不含有食品用香精輔料。通常它們不直接用於消費...
食品添加劑;香精海帶食品
...0.05~0.3%磷酸鹽。醃製海帶和幹海帶,都保有海帶原有的香味和自然甜味,加之上述的調味料的處理,便製成珍味,柔軟的半成品海帶。4.壓合處理:壓合處理是把一層醃製海帶的半成品和一層幹海帶的半成品壓合(整體實爲二層)...
食品採購保管制度
...骨腔,有彈性,黃色,切面有光澤。煮後肉湯透明,有芳香味,湯的表面脂肪凝集成團不新鮮肉:表面很乾燥或很溼潤,呈灰色或淡綠色;切面溼潤粘手;無彈性,指壓的陷窩不能恢復,骨髓不充滿管狀骨腔;質軟無彈性,呈灰...
醫療技術名GB 30616—2014 食品用香精
...件。2.1食品用香精:由食品用香料和(或)食品用熱加工香味料與食品用香精輔料組成的用來起香味作用的濃縮調配混合物(只產生鹹味、甜味或酸味的配製品除外),它含有或不含有食品用香精輔料。通常它們不直接用於消費...
中華人民共和國國家標準;食品添加劑食品相關產品新品種行政許可管理規定
...對人體健康產生危害;(三)不造成食品成分、結構或色香味等性質的改變;(四)在達到預期效果時儘可能降低使用量。第四條衛生部負責食品相關產品新品種許可工作,制訂安全性評估技術規範,並指定衛生部衛生監督中心...
法規文件GB 1886.19—2015 食品安全國家標準 食品添加劑 紅曲米
...手,取10g左右試樣置於手中,嗅其氣味斷面粉紅色至紅色香味具有紅曲固有的曲香2.3理化指標:理化指標應符合表2的規定。表2理化指標項目要求檢驗方法顆粒狀粉末狀水分/%≤10.0GB5009.3黃麴黴毒素B1(μg/kg)≤0GB/T5009.22色價/(...
中華人民共和國國家標準;食品安全國家標準;食品添加劑進口無食品安全國家標準食品行政許可申請表
...電話、傳真保證書本產品申請人保證:本申請表中所申報的內容和所附資料均真實、合法,複印件和原件一致,所附資料中的數據均爲研究和檢測該產品得到的數據。如有不實之處,我願負相應法律責任,並承擔由此造成的一切...
法規文件GB 1886.64—2015 食品安全國家標準 食品添加劑 焦糖色
...、粉末或顆粒線下,觀察其色澤和狀態氣味具有焦糖的焦香味將試樣稀釋成5g/L~20g/L的水溶液,嗅其氣味3.2理化指標:理化指標應符合表2的規定。表2理化指標項目指標檢驗方法吸光度(610nm)0.01~1.00附錄A中A.2氨氮*(以N計),...
中華人民共和國國家標準;食品安全國家標準;食品添加劑