青椒
拼音:qīngjiāo青椒是辣椒的一種,但是青椒果實較大,辣味較淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不是作爲調味料。由於它翠綠鮮豔,新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色,因此不但能自成一菜,還被廣泛用於配菜。青椒...
食療;食材花椒
...述:花椒花椒爲中藥名,出《日用本草》。是芸香科植物青椒Zanthoxylum,schinifoliumSieb.etZucc.或花椒ZanthoxylumbungeanumMaxim.的乾燥成熟果皮。花椒味辛,性溫;有小毒,歸脾、胃、腎經。具有溫中止痛、殺蟲止癢的功能。用於脘腹冷...
中藥學;溫裏藥;中藥中毒;中藥材;食療;食材;中藥飲片;中藥炮製學;炒法;清炒法;炒黃;果實種子類雞翅
...膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。烹調翅膀肉時,應以慢火燒煮,才能發出香濃的味道,而成膠原等有效的成分,也必須以長時間燒煮纔可溶化。其表面所產生疙瘩般的小顆粒,有許多人因而不敢喫...
食療;食材乾巴菌
...味醇香綿長,嚼味無窮,含有鈣、鐵、蛋白質、硫胺素等營養成分,而且有一般酷似醃牛肉乾的濃郁香味。醃牛肉乾羣衆稱爲乾巴,因而此菌得名乾巴菌。乾巴菌的食用建議乾巴菌宜炒、炸、乾煸、醃,深受廣大羣衆的喜愛,葷...
食材川椒
...方名。別名:川椒、蜀椒、點椒來源及產地:芸香科植物青椒ZanthoxylumschinifoliumSieb.etZucc.或花椒z.bungeanumMaxim.的果皮。主產遼寧、河北、山西、陝西、甘肅、河南;四川亦產。性味歸經:辛,溫,有小毒。入脾、胃、腎經。功...
中醫學;中藥學;殺蟲;溫中理氣;溫中祛寒烙餅
...要原料是麪粉,輔之以雞蛋、芝麻、青椒、小蔥等,主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等,營養充足而豐富。麪粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,製作方法不同,營養素損失程度也不同。烙餅的營養素損失較...
食品赤貝
...鍋之原料,也可以蘸芥末、芝麻醬、醋等調料生喫,或與青椒、黃瓜等混炒,均別具風味。
食療;食材;生物學炒花椒
...有花椒的炒法,見《金匱要略方論》。花椒爲芸香科植物青椒Zanthoxylum,schinifoliumSieb.etZucc.或花椒ZanthoxylumbungeanumMaxim.的乾燥成熟果皮。炒花椒顏色加深,具油亮光澤,香氣更濃。花椒炒黃可減毒,辛散作用稍緩,長於溫中散寒...
中藥學;中藥材;中藥飲片;中藥炮製學;炒法;清炒法;炒黃中式冷點
...有售。凍雞原料配方熟雞肉200克熟青豆10粒熟胡蘿蔔1根熟青椒1只瓊脂5克鹽、味精適量製作方法把煮熟的白蘸雞拆去骨架。只用雞脯肉,切成長條塊,取水碗一隻,在碗底排放上焯熟切片的胡蘿蔔、青椒和青豆(最好能排出圖案和...
川椒目
...的椒目之處方名。別名:川椒目來源及產地:芸香科植物青椒ZanthoxylumschinifoliumSieb.etZucc.或花椒Z.bungeanumMaxim.的種子。主產遼寧、河北、山西、陝西、甘肅、河南、四川等地。性味歸經:苦、辛,寒,有毒。入脾、膀胱經。功能...
中醫學;中藥學;中藥中毒