腰果
...可食用,亦可用來釀酒。果仁營養價值很高,含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物,味道香甜可口,油炸、鹽漬、糖餞均可。如果圖省事,放在火上炒也行,炒熟後的果仁香脆可口。“假果”裏面同樣含有豐富的水果汁和維生...
食療;食材鵝蛋
...280克,較一般雞蛋約大四五倍。表面較光滑,呈白色,其蛋白質含量低於雞蛋;脂肪含量高於其他蛋類,鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質,但質地較粗糙,草腥味較重,食味不及雞鴨蛋。鵝蛋的食用量每天一個鵝蛋的營養價值...
食療;食材;食品蝦仁
...仁使用提示每次約50克蝦仁的營養價值1.蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好...
食材;蝦鵝
...想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉含蛋白質,鈣,磷,熱量,鉀、鈉等十多種微量元素。鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學價值上來看,鵝肉是全價蛋...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材不健康飲食
...,有的人喫葷,有的人喫素。從營養學的角度看,葷食中蛋白質、鈣、脂溶性維生素的含量多於素食,而素食中的多不飽和脂肪酸、水溶性維生素和膳食纖維比葷食豐富。不愛喫葷菜,優質蛋白質的來源會大大受到限制。偏喫葷...
營養學雞蛋黃
...等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質;同時含有豐富的蛋白質,而且是高生物價的蛋白質;而且含有豐富的維生素,其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。《外治方》雞蛋黃處方雞蛋6個製法煮熟,將蛋黃放入鐵鍋(勺)內...
中醫學;方劑學;方劑;食療;食材番茄汁
...軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收,幫助胃液消化脂肪和蛋白質,這是其他蔬菜所不及的;3.番茄汁中還含有一種抗癌、抗衰老的物質稱爲谷胱甘肽,研究發現,番茄汁對於一些類型的癌有預防效果,對乳癌、肺癌、子宮內膜癌...
食品;食材花菇
...又因其外形美觀鬆脆可口而稱爲席上佳珍。它含有豐富的蛋白質和氨基酸。據分析壽寧花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%,粗脂肪2.92%~3.37%,水溶性多糖50~74mg/ml,並有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質和多種維生素。氨基酸含量極高,達17種...
食療;食材納豆
...止骨質疏鬆症:納豆菌含有相當高的維生素K2,可生成骨蛋白質,再與鈣共同生成骨質,增加骨密度,防止骨折;2.溶栓作用:納豆中含有大量能溶解血栓的納豆激酶是一種溶纖維蛋白酶,可預防血栓類疾病的發生。經常食用納豆...
食療;食材;食品毛豆
...豆的使用提示每餐約80克毛豆的營養價值1.毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸爲主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇;2.毛豆中的卵...
食療;食材