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金錢桔蜜餞（川式）
拼音：jīnqiánjúmìjiàn（chuānshì）金錢桔蜜餞（川式）原料配方鮮金錢桔85千克川白糖45千克食鹽2千克石灰1.5～2.5千克金錢桔蜜餞（川式）工藝流程選桔→劃瓣→擠子→鹽漬→灰漂→水漂→撩坯→喂糖→收鍋→起貨→粉糖→成品...
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壽星桔蜜餞（川式）
拼音：shòuxīngjúmìjiànchuānshì壽星桔蜜餞（川式）原料配方鮮壽星桔80千克川白糖45千克石灰1.5千克壽星桔蜜餞（川式）工藝流程選桔→劃瓣→撩坯→去子→去汁→灰漂→水漂→再撩坯→喂糖→收鍋→起貨→粉糖→成品壽星桔蜜...
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玫瑰蜜餞（川式）
拼音：méiguīmìjiàn（chuānshì）玫瑰蜜餞（川式）原料配方鮮玫瑰80克川白糖60千克玫瑰蜜餞（川式）工藝流程鮮玫瑰→去雜質→揉擠→晾乾→川白糖拌合→包裝→成品玫瑰蜜餞（川式）製作方法1.選料：以新鮮的糖玫瑰(又名土玫...
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桂花蜜餞（川式）
拼音：guìhuāmìjiàn（chuānshì）桂花蜜餞（川式）原料配方鮮桂花70千克川白糖65千克桂花蜜餞（川式）工藝流程鮮桂花→去雜質→揉擠→晾乾→川白糖拌合→包裝→成品桂花蜜餞（川式）製作方法1.選料：以新鮮的紅桂花爲最好...
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桔紅蜜餞（川式）
拼音：júhóngmìjiàn（chuānshì）桔紅蜜餞（川式）原料配方鮮桔85千克川白糖45千克桔紅蜜餞（川式）工藝流程選果→去皮→撩坯→劃瓣→擠子→水漂→再撩坯→收鍋→起貨→粉糖→成品桔紅蜜餞（川式）製作方法1.選果：選擇個...
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梨子蜜餞（川式）
拼音：lízǐmìjiàn（chuānshì）梨子蜜餞（川式）原料配方鮮梨子150千克川白糖85千克石灰11.25千克梨子蜜餞（川式）製作方法1.選梨：選擇大小均勻，無蟲無疤，完整成熟的糖型細砂梨作坯料。2.製坯：用刨刀將梨表皮創淨，逢中...
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櫻桃蜜餞（川式）
拼音：yīngtáomìjiàn（chuānshì）櫻桃蜜餞（川式）原料配方鮮櫻桃80～90千克川白糖45千克白礬1.5千克色素適量櫻桃蜜餞（川式）工藝流程選料→去籽→礬漂→水漂→撩坯→回漂→套色→喂糖→收鍋→起貨→粉糖→成品櫻桃蜜餞（...
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廣金錢草
...中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞（2004）]概述：廣金錢草廣金錢草爲中藥名，出自《中藥通報》1959，5（1）：26，是《嶺南草藥志》記載的廣東金錢草的別名。爲豆科植物廣金錢草Desmodiumstyracifolium（Osb.）Merr.的乾燥地上部...
中藥學；清熱祛溼；利水滲溼；中藥材；全草類 -
廣餅川式蜜餞
拼音：guǎngbǐngchuānshìmìjiàn廣餅川式蜜餞原料配方廣柑75千克川白糖45千克廣餅川式蜜餞工藝流程選料→製坯→水漂→撩坯→吸貨→起貨→成品廣餅川式蜜餞製作方法1.選料：選用外形齊整、大小均勻一致的廣柑爲原料。2.製坯...
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蜜餞海棠（京式）
拼音：mìjiànhǎitáng（jīngshì）蜜餞海棠（京式）原料配方鮮白海棠32.5千克白砂糖30千克0.5%的亞硫酸氫鈉溶液50千克蜜餞海棠（京式）工藝流程選料→清洗→剪梗→刺孔→燻硫→漂洗→煮制→冷卻→包裝→成品蜜餞海棠（京式）...