味噌
...味噌、西京味噌、信州味噌等,都是米味噌的一種。若以口味來區別,則可略分爲“辛口味噌”及“甘口味噌”兩種,前者是指味道比較鹹的味噌,。後者則是味道比較甜、比較淡的味噌,這種口味上的差異是因爲原料比例不所...
食品;食材魚子醬
...魚子醬有紅、黑兩種,紅魚子醬由鮭魚子醃製加工而成,口味鹹鮮,腥鮮味重。黑魚子醬由鱘魚子醃製加工而成,口味鹹鮮,有其特有的鮮香味。黑魚子醬以伊朗出產的最爲名貴。
魚;食材;食品情感退化
...性,情感活躍、生動、膚淺、幼稚,情感反應容易從一個極端轉向另一個極端。部分癔症患者可表現童樣癡呆症狀,患者自稱爲兒童,其談話聲調,內容、表情、動作都和兒童一樣,表現十分幼稚、頑皮。似乎好象癡呆狀態,但...
疾病問飲食口味
...i英文:dietarytasteinquiring[湘雅醫學專業詞典]概述:問飲食口味爲診斷學術語。爲問診內容之一。十問之一。詢問飲食口味的變化情況,可以瞭解脾胃的功能,判斷病勢的進退,以及病變的寒熱屬性等。《景嶽全書》:“病由外感...
中醫診斷學;中醫學;問診;十問口味
...(2004)];aflavorappetiteorsenseoftaste[21世紀英漢漢英雙向詞典]口味指舌及口腔對食物刺激的感覺,幷包含進食時對飲食物的心理感受及由此產生的食慾。故在病變時會出現口味異常及食慾改變。
中醫學;中醫診斷學;問診;問飲食問口味
拼音:wènkǒuwèi英文:inquiryoforaltaste[中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞(2013)];問口味(inquiryoforaltaste)是指問口味變化的性質、時間、病程,與口腔疾病的關係,以及伴隨症狀等的診斷方法。
中醫學;中醫耳鼻喉科學;中醫口齒科;中醫口齒科診斷方法;問診;中醫診斷學極端環境
拼音:jíduānhuánjìng英文:extremeenvironment[WS/T455—2014衛生監測與評價名詞術語]極端環境是指自然環境中存在一些普通生物不能生存的特殊區域。
通用術語;微生物檢測術語熟魚面
...分爲生、熟兩種,生魚面多采用優質鮮魚製成,因而產品口味鮮美、營養豐富,可直接煮食。熟魚面的原料一般採用新鮮的(或冷凍的)黃魚、海鰻、小鯊魚等。熟魚面原料配方魚肉1.6千克砂糖0.1千克澱粉0.48千克白醬油0.05千克精...
開水米花糖
...粒松泡,呈“燈籠殼”狀,組織鬆緊適度,無焦粒黃米。口味:以開水沖泡後食用,入口滋糯,突出炒米的清香味,芳甜可口,無異味。
香糟味
...所以香糟味可分爲清糟香型和濃糟香型兩類。清糟香型的口味特點主要體現爲:糟香清悠,鮮鹹爽口。濃糟香型的口味特點主要體現爲:糟香濃郁,鮮鹹回甜。由於不同菜餚風味所需,或鹹甜並重,或甜中帶鹹。香糟味的原理:...
食品;味型