諾麗果漿
拼音:nuòlìguǒjiāng中文名稱諾麗果漿英文名稱NoniPuree基本信息來源海巴戟天(MorindacitrifoliaL.)的果實英文名稱Noni中文譯名諾麗(果)生產工藝簡述優選的諾麗果放置後熟、洗淨、打漿、去皮籽、殺菌後,灌裝密封。質量要求性...
食材;新資源食品番木瓜果漿
...,風味甜美,可供生食或佐餐之用,也可以加工成番木瓜果漿。製成的果漿在冷藏條件下能保持足夠穩定的高標準質量,以供再加工成番木瓜果汁、果漿、果汁汽水等。番木瓜果漿工藝流程原料→選果→分級→蒸烘→冷卻→破碎...
白果漿
拼音:báiguǒjiāng處方:生白果仁10枚。功能主治:白濁。用法用量:擂水飲,每日1服。摘錄:方出《本草綱目》卷三十,名見《衛生鴻寶》卷一
中醫學;方劑學;方劑果丹皮
...打漿板或木杆將果實搗爛,倒入細篩中,除去皮渣,再將果漿倒入雙重鍋中,加入果漿重10~30%的白砂糖及少量檸檬酸(根據果實含酸量高低而定,通常爲果漿重量的0.3~0.5%,再用文火加熱濃縮,注意攪拌,防止焦糊,濃縮至...
無花果醬
...漿時應加入0.01%抗坯血酸進行護色。3、加熱濃縮:把無花果漿倒入不鏽鋼鍋內,用真空濃縮或常壓濃縮方法,先加熱濃縮使部份水分蒸發。4、添加輔料:果漿濃縮到一定程度爲固形物達20-25%左右時,可加入砂糖用糖量爲原料重...
核子木
...子房上位,2室,每室有胚珠2顆,柱頭2裂。果近球形的小果漿,成熟時紅色,直徑約3mm,有種子2-4顆。種子細小,假種皮薄膜質。花期6月,果期8-9月。生境分佈:生態環境:生於海拔400-1200m的山地林中或灌木叢中。資源分佈:...
中醫學;中藥學;中藥材桑椹醬
...出現糊鍋影響果醬的色、香、味,一定要經常攪動鍋內的果漿。3.把明膠加入少許水內,上火加熱,待明膠充分溶解後,將明膠溶液倒入果醬鍋內,攪拌均勻。煮5分鐘左右時,可用湯匙取出少量果醬,倒在平盤內。如果不出現流...
菠蘿果丹皮
...事先加入10倍水浸泡與加熱溶解成均勻膠體,然後加入到果漿與砂糖煮熬,濃縮過程要不斷攪拌,同時可適當加入萬分之一的檸檬黃色素,最後加入0.2—0.3%檸檬酸,0.05%山梨酸鉀,濃縮到固形物達到75%停止加熱。4.攤皮:在深度...
無花果果醬
...的無花果可倒入膠體磨內打漿。打漿時需少量的水,便於果漿的流動。調配、濃縮:把磨好的果醬倒入夾層鍋或真空濃縮鍋內,加入已備好的80%濃度的糖漿適量,加熱濃縮。爲增加醬體的光澤以及縮短濃縮時間,可加入適量的...
龍眼醬
...放入真空鍋濃縮,先後分3次加糖漿,不斷攪拌,濃縮至果漿達67%的糖度時,加入溶解的瓊脂,攪拌均勻,這時達到濃縮終點,就可起鍋。起鍋後立即裝罐,裝罐時罐中心溫度不低於80℃,立即密封。密封后置於殺菌籃中,須在2...