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...肪酸,它們很不穩定,是液體,而且容易變質,這是由於自由基攻擊鏈條中的雙鍵造成的。20世紀初,德國化學家威廉·諾曼想到了一個解決辦法,給植物油中的雙鍵提供氫原子,讓它們變飽和,這個過程稱爲氫化,這樣製造出...
營養學;脂類;脂肪酸;反式脂肪酸反式脂肪酸
...肪酸,它們很不穩定,是液體,而且容易變質,這是由於自由基攻擊鏈條中的雙鍵造成的。20世紀初,德國化學家威廉·諾曼想到了一個解決辦法,給植物油中的雙鍵提供氫原子,讓它們變飽和,這個過程稱爲氫化,這樣製造出...
營養學;脂類;脂肪酸;反式脂肪酸濾油粉
...,選擇吸附性,親水性,表面活性和催化性。能吸附除去油脂中的雜質、中性膠質、遊離酸、硫化物、礦物質、焦化性;提高油脂的耐用性和穩定性,增加油品抗氧化能力、延長煎炸油的使用壽命;能吸附除去動、植物油中的色...
特丁基對苯二酚
...的食品抗氧化劑之一,已在幾十個國家和地區廣泛應用於油脂和含油脂食品工業中,並且迅速取代了傳統的抗氧化劑。可用於食用油脂、油炸食品、乾魚製品、餅乾、方便麪、速煮米、乾果罐頭、醃製肉製品、烘炒堅果食品(200...
抗結劑
...劑,是用來防止顆粒或粉狀食品聚集結塊,保持其鬆散或自由流動的物質。其顆粒細微、鬆散多孔、吸附力強。易吸附導致形成結塊的水分、油脂等,使食品保持粉末或顆粒狀態。我國許可使用的抗結劑目前有5種:亞鐵氰化鉀...
潔達
...低顱內壓還有其他機制,如增加缺血區血流量,降低血漿自由脂肪酸並增加甘油酯合成(實驗動物中,自由脂肪酸能夠導致昏迷、升高顱內壓、浮腫、線粒體腫大,還會引起Reye’s綜合徵)。同樣,甘油升高血漿滲透壓也可引起...
甘油
...低顱內壓還有其他機制,如增加缺血區血流量,降低血漿自由脂肪酸並增加甘油酯合成(實驗動物中,自由脂肪酸能夠導致昏迷、升高顱內壓、浮腫、線粒體腫大,還會引起Reye’s綜合徵)。同樣,甘油升高血漿滲透壓也可引起...
消化系統藥物;促瀉藥物;藥物丙三醇
...低顱內壓還有其他機制,如增加缺血區血流量,降低血漿自由脂肪酸並增加甘油酯合成(實驗動物中,自由脂肪酸能夠導致昏迷、升高顱內壓、浮腫、線粒體腫大,還會引起Reye’s綜合徵)。同樣,甘油升高血漿滲透壓也可引起...
植物油
拼音:zhíwùyóu概述:植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物,廣泛分佈於自然界中。凡是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪統稱植物油脂。按性狀植物油可分爲油和脂兩類。通常把在常溫下爲液體...
食療;食材;食品花生四烯酸油脂
...:huāshēngsìxīsuānyóuzhī英文:ArochidonicAcidOil花生四烯酸油脂於2010年3月9日被批准爲新資源食品。中文名稱花生四烯酸油脂英文名稱ArochidonicAcidOil主要成分花生四烯酸來源高山被孢黴(Mortierellaalpine)生產工藝簡述以高山被孢黴...