粉皮
...具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。粉皮的選購粉皮在加工製作過程中添加了明礬,明礬即硫酸鋁。攝入過量的硫酸鋁,會影響腦細胞的功能,從而影響和干擾人的意識和記憶功能,造成老年癡呆症,還可引起膽汁鬱積性肝病,可...
食品果醬夾心糖
...果之一。果醬夾心糖含水量較高,一般達20%左右,故在製作,貯存過程中,往往會由內向外而逐漸溶化,造成穿孔流醬,因此,製作難度較大,而且經營上只宜以銷定產,勤進勤銷。果醬夾心糖原料配方白砂糖16公斤,澱粉糖...
精製巧克力
...1公斤的可可豆只能提煉出不到500公克的巧克力精華,而製作過程至少需要經歷20幾個步驟,一些優質巧克力的製作,光是攪拌可可漿就可以花上120個小時,整個過程可說是耗時費事。同時,整個製作過程必須在緊密的控溫系統(...
套筒冠義齒美容修復技術
...發音障礙減少。(9)可滿足患者的審美心理。(10)義齒製作和修理較方便。2.缺點(1)牙體預備量大。(2)內冠頸緣處如不注意清潔,容易引起牙周病。(3)義齒取下後,內冠金屬暴露,影響審美。(4)義齒取下後,明顯影...
手術即刻義齒
...腔體檢情況,正確選擇適應證。方法:1.即刻全口義齒的製作:(1)拔牙前應取記存印模,灌注模型,作爲以後排牙的參考。(2)對存在的天然牙應詳細檢查並記錄齦袋深度,X線攝片瞭解根周牙槽骨情況。(3)取印模。(4)...
醫療技術名全瓷義齒用氧化鋯瓷塊產品註冊技術審查指導原則
...下簡稱氧化鋯瓷塊)。該產品以氧化鋯爲主要材料,用於製作牙科固定義齒的冠、橋、嵌體、貼面。本指導原則所稱的氧化鋯瓷塊屬於《醫療器械分類目錄》中6863-7金屬、陶瓷類義齒材料,管理類別爲Ⅱ類。本指導原則不適用於...
法規文件餐飲業食品衛生管理辦法
...要求的更衣設施,室內溫度不得高於25℃。蛋糕間:用於製作裱花蛋糕的操作間,應當設置空氣消毒裝置和符合要求的更衣室及洗手、消毒水池。第十五條食品加工人員的衛生要求:(一)工作前、處理食品原料後或接觸直接入口...
法規文件泡菜
...態發酵方式加工製成的浸製品,爲泡酸菜類的一種。泡菜製作容易,成本低廉,營養衛生,風味可口,利於貯存。在我國四川、東北、湖南、湖北、河南、廣東、廣西等地民間均有自制泡菜的習慣。泡菜味道鹹酸,口感脆嫩,色...
金絲銀卷
拼音:jīnsīyínjuàn概述是兩種蒸制食品。製作工藝較難,一般經和麪、製劑、抻打、盤卷、蒸制等工序。用香油刷條呈黃色,叫金絲卷;用豬白油刷條呈白色,叫銀絲捲。金絲銀卷的製作金絲卷色澤金黃,絲細柔軟,暄和,味...
食品果凍粉
...ěn概述:果凍粉就是已經添加了香料的魚膠粉,可以直接製作果凍,而魚膠粉製作果凍是需要加入果汁或者其他飲料。通常現在魚膠粉和果凍粉叫混爲同一樣東西,買的時候需要看清說明。魚膠粉,英文名稱gelatine,又稱吉利丁粉...
食品;食材