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肉的腐敗變質
拼音：ròudefǔbàibiànzhì肉中含有豐富的營養物質，但是不宜久存，在常溫下放置時間過長，就會發生質量變化，最後引起腐敗。肉腐敗的原因主要是由微生物作用引起變化的結果。據研究，每平方釐米內的微生物數量達到五千...
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口底蜂窩組織炎
...葡萄球菌爲主的化膿性口底蜂窩織炎；但多數是厭氧菌或腐敗壞死性細菌爲主的混合感染，稱腐敗壞死性口底蜂窩織炎，又稱爲盧德維咽峽炎（Ludwigangina），臨牀上全身及局部炎症反應均甚爲嚴重。疾病名稱：口底多間隙感染英...
口腔疾病；口腔頜面外科學；口腔頜面部感染；口腔頜面部常見的化膿性感染疾病；口腔頜面部間隙感染 -
口底多間隙感染
...葡萄球菌爲主的化膿性口底蜂窩織炎；但多數是厭氧菌或腐敗壞死性細菌爲主的混合感染，稱腐敗壞死性口底蜂窩織炎，又稱爲盧德維咽峽炎（Ludwigangina），臨牀上全身及局部炎症反應均甚爲嚴重。疾病名稱：口底多間隙感染英...
口腔疾病；口腔頜面外科學；口腔頜面部感染；口腔頜面部常見的化膿性感染疾病；口腔頜面部間隙感染；疾病 -
食品採購保管制度
...浮在表面肝新鮮者呈褐色或暗褐色，有時爲紫色，有彈性腐敗時色澤衰退，表面有斑點，有臭味，組織鬆散心新鮮者能從肉質中壓出血液表面粘稠，變色煮過的肉顏色正常，無臭味或酸敗味，表面不發粘。再度煮透或用沸油鍋中...
醫療技術名 -
變質化瘀丸
拼音：biànzhìhuàyūwán《衷中參西》下冊處方旱三七1兩（細末），桃仁1兩（炒熟，細末），硼砂6錢（細末），粉甘草4錢（細末），沃剝（即西藥碘化鉀）10瓦，瓦布聖20瓦。製法上6味調和，煉蜜爲丸，2錢重。功能主治胃癌，腸...
中醫學；方劑學；方劑 -
食品質量感官鑑別
...輕微的變化，用嗅覺鑑別卻能夠發現。當食品發生輕微的腐敗變質時，就會有不同的異味產生。如核桃的核仁變質所產生的酸敗而有哈喇味，西瓜變質會帶有餿味等。食品的氣味是一些具有揮發性的物質形成的，所以在進行嗅覺...
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亞硝酸鹽類中毒
...nlèizhòngdú疾病分類：急診科疾病概述：新鮮醃製鹹菜或變質陳腐的韭菜、菠菜、捲心菜、蘿蔔、萵苣等含有較多的硝酸鹽。這些醃製和變質蔬菜中硝酸鹽被腸道細菌還原爲亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是氧化劑,吸收後使血紅蛋白氧化爲...
植物中毒；急性中毒 -
食品的氣味
...善食品的香味，可有意識地在食品中添加所需要的香料。腐敗變質食品在貯藏、運輸或加工過程中，會因發生腐敗變質或污染而產生一些不良的氣味。這在進行感官鑑別時尤其重要，應認真仔細地加以分析。
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艾氏小杆線蟲病
...小杆總科的小杆科。本蟲原營自生生活，常出現於污水及腐敗植物中，偶可寄生於人體，引起艾氏小杆線蟲病。該病曾認爲屬罕見線蟲病，但我國從1950年始報道，迄今已發現149例，分別從糞便和尿液中檢出，以糞檢者居多，達13...
疾病；腎臟內科 -
蛋與蛋製品衛生管理辦法
...準的產品，不得出廠銷售。第七條蛋品銷售單位不得出售腐敗變質蛋品，盛放熟製品的用具必須洗淨消毒，生熟分開，防止污染。第八條供零售的冰蛋品應有小包裝，並須在有冷藏設備或在氣溫10℃以下銷售，以保證產品衛生質...
法規文件