紅果醬
拼音:hóngguǒjiàng紅果醬工藝流程紅果→挑選→清選→修割→清洗→軟化→打漿→熬製→裝罐→密封→殺菌→冷卻→擦罐→入庫紅果醬製作方法1.挑選:將蟲害果、黴爛果剔除,經修割後與好果摻在一起使用。2.清洗:用流動水...
山楂糕
...鮮紅果倒在沸水中煮10~15分鐘,然後放在打醬機內磨成紅果醬。爲了能常年生產山楂糕,可以將煮熟的山楂果搗爛,冷卻,貯於水泥池或大缸內,表面用塑料薄膜及黃泥封嚴,以隔絕空氣,防止變質。爲了保持紅色,可按國家...
急性壞死性腸炎
...,大量便血者均爲暗紅色,伴有腐敗腥臭味,呈洗肉水或紅果醬樣。有些患兒於發病數小時後即出現血便。發熱在38℃左右,中毒嚴重者體溫可高達39~49℃以上或低於正常。嬰幼兒症狀多不典型,脫水酸中毒症狀明顯,有些可出...
疾病紅果樹屬
拼音:hóngguǒshùshǔ中文名紅果樹屬拼音名hongguoshushu拉丁名Stranvaesia中國植物誌36:210描述StranvaesiaLindl.紅果樹屬,薔薇科,約5種,分佈於我國及印度、緬甸北部山地,我國有4種,產西南部至東南部。常綠灌木或喬木;葉互生,全...
生物學果醬夾心糖
拼音:guǒjiàngjiáxīntáng果醬夾心糖取各種天然風味的果醬,佐以糖料製得內餡,再用硬糖坯作外皮製成成品皮脆內糯,水果風味獨特,酸甜可口,爲高檔糖果之一。果醬夾心糖含水量較高,一般達20%左右,故在製作,貯存過...
牛奶紅果泥
拼音:niúnǎihóngguǒní牛奶紅果泥原料配方冰牛奶500克新鮮紅果500克白糖300克牛奶紅果泥製作方法1.把洗淨的紅果放鍋內,加適量清水煮爛,過羅去皮核,取紅果肉泥。2.紅果泥加糖一齊煮沸,趁熱裝入容器,蓋好,置低溫處晾涼...
攪打果醬
拼音:jiǎodǎguǒjiàng在果醬中添加小麥蛋白分解物及泡沫穩定劑,製成攪打果醬。這種果醬在使用時,只要輕輕攪打,即可增量,呈軟乳脂狀。水果中多含酸和果膠,只需加砂糖和水,加熱後即可凝膠化。有時可根據不同的水果...
鮮味果醬
...縮處理。加熱處理的結果會損傷果肉的新鮮風味。爲了使果醬保持新鮮水果的風味,先將角豆膠或漢生膠等穩定劑與砂糖混合,然後添加水果,蔬菜破碎物或濃縮汁液,混合後在-1~-10℃範圍內貯存10~40日,製成果醬。這種果醬...
帶果皮果醬
拼音:dàiguǒpíguǒjiàng果醬類是粘性很強的食品,加工這類食品所使用的連續式高溫短時間加熱裝置有刮取式熱交換器和管式交換器。利用上述設備加工的果醬不同於長時間煮熟的果醬製品,具有新鮮感。先將水與水果裝入經過...
黑加侖子果醬
拼音:hēijiālúnzǐguǒjiàng黑加侖子果醬原料配方黑加侖子500克白糖500克明膠5克冷水500毫升黑加侖子果醬製作方法1.將無損傷的黑加侖子洗淨,切開取出核。用組織搗碎機攪碎呈泥狀(也可用菜刀切碎)。2.將攪拌的果肉和水一起倒...