糖水桃子
拼音:tángshuǐtáozǐ糖水桃子工藝流程原料選擇→分級→切分→去核→去皮→預煮→冷卻→修整→裝罐、注糖水→加熱排氣→封罐、殺菌→冷卻糖水桃子製作方法1.原料選擇:採用新鮮良好、未成熟過度和不過生的桃子,剔除有...
桃果泥
...低等不合格果。2.原料處理:切分去皮和挖核等工藝同糖水桃子罐頭。3.修整:有斑點、蟲蛀、色變和傷爛等的部位必須用不鏽鋼水果刀切除。4.絞碎:將去皮、修整、洗淨後的桃塊,投入絞板孔徑爲8~10毫米的絞肉機絞粹,...
糖漿桃子
拼音:tángjiāngtáozǐ糖漿桃子工藝流程原料選擇→原料預處理→熬煮糖漿→糖漿桃子濃縮→裝罐→殺菌→冷卻糖漿桃子製作方法1.原料選擇:挑選色澤鮮豔,成熟度高的桃子做原料。不夠成熟的桃子,去皮後果面仍帶綠色,使成...
糖水獼猴桃
拼音:tángshuǐmíhóutáo糖水獼猴桃工藝流程原料選擇→清洗→去皮→漂洗→修整→熱燙→糖水配製→裝罐→加熱排氣→封罐→殺菌→冷卻→擦罐入庫糖水獼猴桃製作方法1.原料選擇:要求每隻果徑在30毫米以上,八九成成熟度。...
糖水蘋果
拼音:tángshuǐpíngguǒ糖水蘋果工藝流程原料選擇→分級→去皮→切塊→去果心、果柄和花萼→鹽水浸泡→燙漂→裝罐→封罐→殺菌→冷卻→成品糖水蘋果製作方法1.原料:選用嫩鮮多汁、成熟度在八成以上、組織緊密,風味正常...
糖水杏子
拼音:tángshuǐxìngzǐ糖水杏子工藝流程原料選擇→清洗→切分、去核→修整→預煮→選別→裝罐→加熱排氣→封罐→殺菌、冷卻→入庫糖水杏子製作方法1.原料選擇:應選新鮮飽滿、剛達完全成熟、芳香濃郁、粗纖維少和無畸...
糖水蜜桃
拼音:tángshuǐmìtáo糖水蜜桃工藝流程原料選擇→分級→切分→去核→去皮→預煮→冷卻→修整→裝罐注糖水→加熱排氣→封罐、殺菌→冷卻糖水蜜桃製作方法1.原料:採用新鮮未成熟過度和不過生的桃子,剔出有機械傷、腐爛...
桃子醬
...用糖),檸檬酸適量。7.軟化和濃縮:果肉25千克,加10%糖水15千克,放在夾層鍋內加熱煮沸約20~30分鐘,使果肉軟化。軟化時要不斷攪拌,防止焦糊。然後加入規定量的濃糖液,煮至可溶性固形物含量達60%時,加入澱粉糖漿和...
糖水葡萄
拼音:tángshuǐpútáo糖水葡萄工藝流程原料選擇→剪枝→消毒→漂燙→摘粒→分級→裝罐→封罐→殺菌、冷卻→擦罐、入庫糖水葡萄製作方法1.原料選擇:果實應新鮮飽滿、成熟適度、風味正常、顏色呈黃綠色、花綠色或花紅色...
糖水金桔
拼音:tángshuǐjīnjú糖水金桔工藝流程原料選擇→清洗→刺孔→預煮→選別→裝罐→加熱排氣→封罐→殺菌、冷卻→擦罐,入庫糖水金桔製作方法1.原料選擇:果實新鮮,成熟適度,色呈淡黃色至橙黃色,果形大小較一致,無病...