糖桔餅
拼音:tángjúbǐng糖桔餅風味純粹是甜味而不帶酸味,糖桔餅表面帶有蔗糖重結晶即返砂,在果脯蜜餞類屬於幹態蜜餞,其糖分與甜度較高,一般是用來制甜包子和月餅餡。糖桔餅加工技術1、原料處理:所用原料一是上面提到的...
桔餅(川式蜜餞)
拼音:júbǐng(chuānshìmìjiàn)桔餅(川式蜜餞)原料配方鮮桔80千克川白糖45千克食油、石灰水適量桔餅(川式蜜餞)工藝流程選料→製坯→灰漂→水漂→撩坯→再壓汁→收貨→起貨→成品桔餅(川式蜜餞)製作方法1.選料:選...
寸金糖
...糖製作方法1.擦餡:把鹹桂花用水洗後撈出、切碎,將桔餅剁碎,放在案臺上同綿白糖和熟面擦拌均勻備用。2.化糖、熬糖:將適量的白砂糖、水,放入鍋內加熱化糖,開鍋後糖充分溶化,過羅倒入另一銅鍋。隨即加入米飴...
柑桔胚
...受潮。這種半成品柑桔胚是爲了保存原料後進一步加工成桔餅,成品仍具有濃厚的柑桔芳香。
牛皮糖
...,大約1小時加入香油,快熬好時加入香料(桂花,如用桔餅或鮮桔皮更好),熬製時須用鏟子不停的鏟動。全部熬糖時間約爲2個小時,糖熬好時(糖膏取樣浸入冷水冷卻,磕碰即斷裂爲成熟)移離火源。2.成型:在案子上鋪上...
腎病綜合徵
...芪30克,苡仁30克,赤小豆15克,雞內金9克,糯米30克,金桔餅2枚。用法:取水600毫升,先煎黃芪20分鐘,去渣,入苡仁、赤小豆煮30分鐘,再加雞內金、糯米熬成稀粥。每日1劑,分2次服。每次服藥粥後嚼桔餅1枚。此適用於腎病...
疾病;泌尿系統疾病