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發酵工程
...程技術手段，利用生物，主要是微生物的某些功能，爲人類生產有用的生物產品，或直接用微生物參與控制某些地生產過程的一種技術。人們熟知的利用酵菌發酵製造啤酒、果酒、工業酒精、利用乳酸菌發酵製造奶酪和酸牛奶、...
生物學 -
發酵
拼音：fājiào英文：fermentation[朗道漢英字典];fermentation[湘雅醫學專業詞典];fermn[湘雅醫學專業詞典];souring[湘雅醫學專業詞典];zymosis[湘雅醫學專業詞典];zymotechnics[湘雅醫學專業詞典];概述：發酵：1.藥物炮製方法；2.一種生物氧化...
中醫學；中藥炮製術語；中藥炮製方法；中藥學；生物學 -
酸木瓜乳酸發酵
拼音：suānmùguārǔsuānfājiào在自然界中，有些對人類健康有益的微生物，能把糖發酵而生成乳酸，我們稱爲乳酸發酵，參與乳酸發酵的微生物稱爲乳酸菌。酸木瓜乳酸發酵是以木瓜爲原料經過乳酸發酵而產生乳酸風味的產品.酸...
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茶藨子葉狀層菌發酵菌絲體
拼音：chábiāozǐyèzhuàngcéngjūnfājiàojūnsītǐ概述：茶藨子葉狀層菌發酵菌絲體由茶藨子葉狀層菌（從金銀花植株上分離）經接種培養、發酵、乾燥、粉碎等步驟製得。2013年1月4日，衛生部批准茶藨子葉狀層菌發酵菌絲體爲新資...
新資源食品 -
蟲草菌發酵製劑
拼音：chóngcǎojūnfājiàozhìjì蟲草菌發酵製劑說明書：藥品名稱：蟲草菌發酵製劑藥品漢語拼音：chongcaojunfajiaozhiji別名：百令膠囊；金水寶膠囊分類：呼吸系統藥物中成藥其他中成藥劑型：每粒0.2g。蟲草菌發酵製劑的主要成份...
中成藥；呼吸系統藥物；呼吸系統中成藥；其他呼吸系統中成藥；藥物 -
醋酸發酵
拼音：cùsuānfājiào英文：aceticfermentation醋酸發酵爲氧化發酵之一。是指乙醇在醋酸菌的作用下氧化成醋酸的過程。此外還有多種微生物通過厭氧活動亦可將各種化合物形成醋酸，但對此一般都不稱其爲醋酸發酵。人類對食醋的...
生物學 -
純乳酸發酵
拼音：chúnrǔsuānfājiào英文：homolacticfermentation純乳酸發酵指幾乎僅產生乳酸的乳酸發酵。這是針對雜乳酸發酵而說的。代表性的是乳酸菌類以及與其生理作用相接近的革蘭氏陽性球菌類的發酵。
生物學 -
草酸發酵
拼音：cǎosuānfājiào英文：oxalicfermentation草酸發酵是氧化發酵的一種．也稱爲呼吸性草酸生成轉化反應。在菌類和高等植物中普遍地看到草酸的形成。黑黴是這方面的典型例子，它能從糖或檸檬酸、醋酸等有機酸形成大量草酸，...
生物學 -
丙酮-丁醇發酵
拼音：bǐngtóng-dīngchúnfājiào英文：acetone-butanolfermention丙酮-丁醇發酵主要是使糖轉化而生成丁醇和丙酮的發酵。菌種爲嚴格厭氧性細菌的丁酸梭菌和丙酮丁醇梭菌，在發酵中可同時產生醋酸、酪酸、乙醇等，並放出CO2和H2。從19...
生物學 -
丙酸發酵
拼音：bǐngsuānfājiào英文：propionicfermentation丙酸發酵指丙酸菌對糖類進行無氧的產生丙酸的發酵。作爲丙酸的產生途徑，認爲是經過由糖開始的艾姆登-邁耶霍夫途徑所產生的丙酮酸，而丙酮酸則有如下的變化：平衡：CH3COCOOH＋4H...
生物學