香水梨乾
拼音:xiāngshuǐlígàn香水梨乾製作方法1.選果:香水梨的成熟度要九至十成,手摸時,略微帶些彈性。梨過生、過熟或有傷害,都不能用。2.洗滌:將附着在梨上的浮游物,泥砂及少許微生物都要除去。方法是在大缸裏,以清...
酸味梨乾
拼音:suānwèilígàn酸味梨乾原料原方鮮梨1千克檸檬酸0.3克亞硫酸氫鈉1克冷水1.5升酸味梨乾製作方法1.將肉質細嫩、含糖量高的成熟梨,去柄洗淨,切成片,挖出果核。2.取亞硫酸氫鈉放入500毫升冷水中配成溶液,放入梨片浸泡30...
梨乾
拼音:lígàn梨乾製作方法1.原料選擇:選肉質柔軟細緻、石細胞少,含糖量高、香氣濃和果心小的品種,如巴梨、茌梨、茄梨等,剔除爛果與過熟果。2.削皮:梨的外皮較粗糙,須去皮,可用人工和機械方法將果梗和萼片切除...
無花果
拼音:wúhuāguǒ概述:Fig(Ficuscarica)無花果是桑科植物無花果的果實。由於無花果樹葉厚大濃綠,而所開的花卻很小,經常被枝葉掩蓋,不易被人們發現,當果子露出時,花已脫落,所以人們認爲它是不花而實,故命名爲無花...
中醫學;中藥學;潤肺止咳;中藥材;食療;食材無花果乾
拼音:wúhuāguǒgān市面上能買到的無花果幹是雞蛋黃色的,用來作煲湯料有清熱解毒,化痰去溼的功效。加州以及地中海沿岸國家(尤其是土耳其)爲主要生產地,大多是用日曬法制造。可以直接食用,或泡在水裏讓它恢復原狀...
無花果醬
拼音:wúhuāguǒjiàng無花果屬槳果類,其果肉柔軟適宜於制果醬,並製成複合果醬會更好,因其芳香味較爲欠缺之故。無花果醬加工技術1、原料處理:應選擇個大,成熟的無花果,要進行脫皮。用4%鹼即氫氧化鈉加熱到90攝氏度...
無花果蜜餞
拼音:wúhuāguǒmìjiàn無花果蜜餞加工技術1、原料及成熟度:採用剛成熟但不過熟無花果。2、脫皮:生產上應用鹼液脫皮法,使用不鏽鋼鍋不能用鐵鋁鍋,配製4%氫氧化鈉溶液,並加熱到90攝氏度左右。倒入新鮮無花果直接加熱1...
無花果荸薺瘦肉湯
拼音:wúhuāguǒbíqíshòuròutāng概述:無花果荸薺瘦肉湯以豬瘦肉、無花果、荸薺等爲主要原料,具有清熱化痰,利咽止咳的功效,適用於肺陰虛、有熱、咳嗽者。原料:豬瘦肉250克,無花果30克,荸薺60克,調料適量。做法:將...
食療;養生湯無花果葉
拼音:wúhuāguǒyè《中醫大辭典》·無花果葉:無花果葉爲中藥名,出自《救荒本草》。來源及產地:桑科植物無花果FicuscaricaL.的葉。我國各地均有栽培。性味:甘、微辛,平,有小毒。功能主治:清溼熱,解瘡毒。1.治溼熱泄...
中醫學;中藥學;中藥中毒;清熱解毒;中藥材天生子
...子爲中藥名,出自《滇南本草》,爲《救荒本草》記載的無花果之別名。別名:天生子、蜜果、文仙果、奶漿果來源及產地:桑科植物無花果FicuscaricaL.的聚花果。我國各地有栽培。性味歸經:甘,寒。入肺、脾、大腸經。功能...
中醫學;中藥學;潤肺止咳