油酸
...(oleicacid)是指含18個碳原子和1個雙鍵的ω-9系單不飽和脂肪酸。動、植物油脂的一種重要成分。脂肪酸(fattyacid)是一類羧酸。其結構通式爲CH3(CH2)nCOOH。按碳原子數分爲短鏈(2C~4C)、中鏈(6C~12C)、長鏈(14C~24C)脂肪...
營養學;脂類;脂肪酸;不飽和脂肪酸;單不飽和脂肪酸;長鏈脂肪酸亞油酸
...酸(linoleicacid)是指含18碳原子2個雙鍵的ω-6系多不飽和脂肪酸。以甘油酯的形式存在於多種植物油脂中的必需脂肪酸。脂肪酸(fattyacid)是一類羧酸。其結構通式爲CH3(CH2)nCOOH。按其碳鏈上是否存在雙鍵分爲飽和脂肪酸和不飽...
營養學;脂類;脂肪酸;必需脂肪酸;不飽和脂肪酸;多不飽和脂肪酸;長鏈脂肪酸共軛亞油酸
...tedlinoleicacid;CLA)是指含18碳原子2個共軛雙鍵的多不飽和脂肪酸。主要以甘油酯的形式存在於反芻動物產品中。
營養學;脂類;脂肪酸;不飽和脂肪酸;多不飽和脂肪酸;長鏈脂肪酸十八烯酸
...(oleicacid)是指含18個碳原子和1個雙鍵的ω-9系單不飽和脂肪酸。動、植物油脂的一種重要成分。脂肪酸(fattyacid)是一類羧酸。其結構通式爲CH3(CH2)nCOOH。按碳原子數分爲短鏈(2C~4C)、中鏈(6C~12C)、長鏈(14C~24C)脂肪...
順-9-十八烯酸
...(oleicacid)是指含18個碳原子和1個雙鍵的ω-9系單不飽和脂肪酸。動、植物油脂的一種重要成分。脂肪酸(fattyacid)是一類羧酸。其結構通式爲CH3(CH2)nCOOH。按碳原子數分爲短鏈(2C~4C)、中鏈(6C~12C)、長鏈(14C~24C)脂肪...
(Z)-9-十八烯酸
...(oleicacid)是指含18個碳原子和1個雙鍵的ω-9系單不飽和脂肪酸。動、植物油脂的一種重要成分。脂肪酸(fattyacid)是一類羧酸。其結構通式爲CH3(CH2)nCOOH。按碳原子數分爲短鏈(2C~4C)、中鏈(6C~12C)、長鏈(14C~24C)脂肪...
胰液
...有活性。胰脂肪酶(pancreatolipase)可將脂肪分解爲甘油和脂肪酸,含三種脂肪水解酶:一爲甘油一酸脂的水解酶,可水解在水、油介面上的不溶性甘油酯,需膽鹽及相應的表面活化劑一起作用,最適pH7~9;第二種水解二級醇或...
生理學甘油三酯
...ycerol)、中性脂肪(neutralfat),是由甘油的3個羥基與3個脂肪酸分子酯化生成的甘油酯。三酰甘油又稱甘油三酯(triglyceride),是1分子甘油和3分子脂肪酸結合而成的酯。各種三酰甘油的區別在於所含脂肪酸殘基是否相同和它們...
中性脂肪
...erol)、甘油三酯(triglyceride),是由甘油的3個羥基與3個脂肪酸分子酯化生成的甘油酯。三酰甘油又稱甘油三酯(triglyceride),是1分子甘油和3分子脂肪酸結合而成的酯。各種三酰甘油的區別在於所含脂肪酸殘基是否相同和它們...
營養學;脂類三酰甘油
...glyceride)、中性脂肪(neutralfat)是由甘油的3個羥基與3個脂肪酸分子酯化生成的甘油酯。三酰甘油又稱甘油三酯(triglyceride),是1分子甘油和3分子脂肪酸結合而成的酯。各種三酰甘油的區別在於所含脂肪酸殘基是否相同和它們...
營養學;脂類