要素飲食
...物質及微量元素等組成。氨基酸來源有結晶氨基酸和蛋白水解物,後者有大豆蛋白、魚蛋白、乳清蛋白、酪蛋白、纖維蛋白等;水解蛋白60%以上爲氨基酸,餘爲短肽。碳水化物有單糖、雙糖及多糖;用一種或多種糖混合使用,...
甜玉米
拼音:tiányùmǐ英文:sweetcorn甜玉米是禾本科(Gramineae)玉米屬中的一個栽培亞種,以未熟果穗胚乳甜質子粒爲產品的一年生草本植物。學名ZeamaysL.var.rugosaBonaf,別名菜玉米。甜玉米植株較矮,分櫱力較強。果穗苞葉上有旗葉。染...
糖代謝
...逐步釋放的。食物中的澱粉及其他糖類先經消化道中的酶水解成單糖,再吸收入血液輸送到各種組織。人和動物的消化道中沒有水解纖維素的酶,不能消化纖維素。但不少微生物如細菌、真菌等能產生纖維素酶。反芻動物能食草...
太白粉
...時使食物外表看起來有光澤。港菜茨汁一般則慣用生粉(玉米粉)。但是,太白粉勾芡的湯汁在放涼後會變得較稀,而玉米澱粉勾芡的湯汁在放涼後不會有變化。太白粉的選購注意與馬鈴薯粉PotatoFlour(又叫“土豆粉”)相區別,可加...
食材木薯
...易中毒。木薯的根、莖、葉中都含有亞麻仁苦苷,經胃酸水解後可析出遊離態的氫氰酸對中樞神經系統先興奮後抑制;其氰基易與細胞色素及細胞色素氧化酶結合,阻斷了細胞呼吸時氧化與還原的電子傳遞,使細胞代謝停止,發...
植物中毒;中醫學;中藥學;中藥材玉米低聚肽粉
...%AY(丙氨酸-酪氨酸)≥0.6%相對分子質量小於1000的蛋白質水解物所佔比例≥90.0%水分≤7.0%灰分≤8.0%其他需要說明的情況1.嬰幼兒不宜食用,標籤、說明書中應當標註不適宜人羣和食用限量。2.AY爲Ala-Tyr的縮寫,即丙氨酸-酪氨酸,...
新資源食品玉米軸
..."條。化學成份:含有能抗小鼠艾氏癌和肉瘤-180的多糖,水解可得木糖、阿拉伯糖和半乳糖。性味:《重慶草藥》:"甘,平,無毒。"功能主治:健脾利溼。治小便不利,水腫,腳氣,泄瀉。①《嶺南採藥錄》:"利小便。"②《民...
中醫學;中藥學;中藥材;健脾利溼EN
...必需的各種營養素,氮源物質採用氨基酸混合物或蛋白質水解物,能源物質爲葡萄糖,蔗糖或多糖與脂肪等。有的要素膳還另加可直接吸收入門靜脈的中鏈甘油三酯。腸內營養物種類:1、勻漿飲食系由天然食物加工混合勻漿化...
營養學;臨牀營養;膳食營養治療腸內營養
...必需的各種營養素,氮源物質採用氨基酸混合物或蛋白質水解物,能源物質爲葡萄糖,蔗糖或多糖與脂肪等。有的要素膳還另加可直接吸收入門靜脈的中鏈甘油三酯。腸內營養物種類:1、勻漿飲食系由天然食物加工混合勻漿化...
營養學;臨牀營養;膳食營養治療單糖
...個碳原子的多羥基醛或多羥基酮。一般條件下不能再直接水解爲更小分子的碳水化合物。包括葡萄糖、果糖、核糖和脫氧核糖等。單糖是隻含一個有羰基的多羥基化合物單位的最簡單的糖,在碳水化合物中即使水解,也不能生成...
生物學;碳水化合物;營養學;碳水化合物;糖