爲什麼只有日本人能消化包壽司的紫菜並從中攝取能量

...的陸地生物都不攜帶這種酶的遺傳基因。這非常好理解，因爲海洋細菌主要以海苔等海藻爲食，而陸地生物並不需要消化海藻。但是，陸生生物中卻有一個例外，而且這個例外竟然來自於人類的腸道樣本。也就是說，這種酶並不...

女性睡不好，夫妻愛吵架

...時，睡眠往往會受到影響，但有篇新的研究發現，可能是因爲睡不好，才造成關係動搖。在2011年睡眠研討會中發表的這篇研究發現，難以入睡的妻子比較可能在隔天與配偶有不好的互動，而丈夫也會因此受到影響，認爲夫妻的...

哪種洗菜方法最能減少農藥殘留？

...好：“用小蘇打水或淘米水洗菜的方法也是可取的，這是因爲小蘇打水及淘米水均呈鹼性，能夠起到減輕蔬菜中有害物質的目的”，但對於淘米水的選擇，董金獅建議，剛剛淘過米的水，鹼性並不十分明顯，發酵後洗菜效果會更...

關於運動損傷那些事

...的是，冬季那幾個月的門診中，幾乎每天都有好幾個患者因爲滑雪導致膝關節扭傷而來醫院就診，可見其危險性。更遺憾的是，很大比例的患者因爲各種原因漏診或誤診，到醫院就診時，膝關節已經出現了功能障礙，需要接受手...

肥胖在朋友圈裏傳染嗎？

幾年前，有篇研究因爲認爲體重增加會傳染而上頭版，它指出，常常是因爲與朋友接觸傳染。現在有篇研究發現，這些社交接觸對體重的影響不大，早期家庭生活的飲食習慣與對於體重的觀念，纔是預測成人肥胖較重要的因子。...

想減肥，晚飯別太晚

當你要控制體重時，看看時鐘會對計算熱量有幫助，因爲在晚上8點以後喫東西的人，即使每日攝取的總熱量沒有明顯較多，身體質量指數（BMI）還是會比不喫的人高。之前有動物研究發現，即使攝取的熱量不變，用餐的時間、...

喝酒“上臉”怎麼回事

...髒中乙醇還能被CYP2E1酶分解代謝。人喝酒後面部潮紅，是因爲皮下暫時性血管擴張所致，因爲這些人體內有高效的乙醇脫氫酶，能迅速將血液中的酒精轉化成乙醛，而乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，會引起臉色泛紅甚至身上皮...

節食減肥爲什麼總失敗?

...熱量的食物中尋求“慰藉”。“節食減肥困難重重，這是因爲你的大腦一直在和你作對。”Bale表示。而學會更好地應對壓力或許纔是成功減肥的關鍵，這是因爲“如果沒有壓力，你就不會總想要暴飲暴食”。Bale認爲，設計針對...

什麼中藥最香？什麼中藥最臭？

...以它獨有的特異臭味成爲藥材中最臭的。阿魏所以臭，是因爲它含有的揮發油中，主要成分是有強烈臭氣的有機硫化物。可是，別嫌阿魏臭，不臭還不治病呢！有一種“香阿魏”，臭倒是不臭，可惜不能供藥用。阿魏是一種油膠...

紅色對人體有何影響

...契斯特大學的AndrewElliot教授表示，紅色能增強身體反應，因爲它被視爲一種危險的提示。大多數人都不知道紅色對他們的身體表現有增強的效果，但是，能量快速爆發可能對情緒會有影響，研究人員認爲，紅色所帶來的威脅感也...