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信石
拼音：xìnshí拼音名：XìnShí別名：人言、砒石來源：天然的砷華礦石，但也有用毒砂（硫砷鐵礦）或雄黃加工製成的。毒性：本品劇毒！口服外用均可引起中毒，因此必須嚴格注意。口服中毒後，突然發生急性胃腸炎，口...
中醫學；中藥學；中藥材 -
豆腐柴屬
拼音：dòufǔcháishǔ中文名豆腐柴屬拼音名doufuchaishu拉丁名Premna中國植物誌65(1):81描述PremnaL.豆腐柴屬，馬鞭草科，約200種，分佈於東半球熱帶和亞熱帶地區，我國約45種，產西南部至臺灣，但主產地爲西南部，有些種類如豆腐柴P....
生物學 -
北豆腐
拼音：běidòufǔ豆腐，古稱“福黎”，是由我國最早發明、製造，而後傳往世界各地的。豆腐是我國素食菜餚的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被人們譽爲“植物肉”。豆腐主要以大豆爲原料加工製成的，大豆含有較多的蛋白...
食療；食材 -
南豆腐
拼音：nándòufǔ南方豆腐，又稱嫩豆腐、軟豆腐，指用石膏作凝固劑製成的豆腐。質地細嫩，有彈性，含水量大，一般在85%～90%。豆腐有南和北豆腐之分。主要區別在點石膏(或點滷)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，...
食療；食材 -
豆腐渣
拼音：dòufǔzhā概述豆腐渣爲制豆腐時，濾去漿汁後所剩下的渣滓，豆腐渣是膳食纖維中最好的纖維素，被稱爲“大豆纖維”。《*辭典》:豆腐渣出處《綱目拾遺》拼音名DòuFuZhā別名雪花菜（《隨息居飲食譜》）。來源爲制豆腐...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
凍豆腐
拼音：dòngdòufǔ概述凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。凍豆腐的食用量每天50-100克凍豆腐的營養價值1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需...
食療；食材 -
油豆腐
拼音：yóudòufǔ概述油豆腐是豆腐的炸制食品，色澤金黃，易吸收湯汁，常被用做入湯的原料。《仙拈集》卷三方名油豆腐組成豆腐。功效預解痘毒。用法用量用真麻油燉熟，於春分、秋分前半月內，每早與小兒頻食，痘必稀。...
中醫學；方劑學；方劑 -
幹豆腐
拼音：gàndòufǔ概述豆腐絲也叫雲絲，豆腐絲是半脫水製品，屬於豆腐的派生食品。幹豆腐的別名百頁、千張、皮子、豆片、豆腐絲幹豆腐的食用量每次約50克幹豆腐的營養價值1.豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋...
食療；食材 -
豆腐乾
拼音：dòufǔgàn概述豆腐幹是以大豆爲原料，經浸泡、研磨、出漿、凝固、壓榨等工序生產加工而成。豆腐乾的別名豆乾、白乾豆腐乾的食用量每餐50克左右豆腐乾的營養價值1.豆腐幹中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白...
食療；食材 -
豆腐果甙
拼音：dòufǔguǒdài英文：helicid;helicidum豆腐果苷說明書：藥品名稱：豆腐果苷英文名稱：Helicid別名：彼迪寧；神衰果素片；昆明神衰果素；豆腐果甙；HelicidTablets分類：神經系統藥物鎮靜及催眠藥物其他劑型：片劑：25mg/片，36片...