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出境水果檢驗檢疫監督管理辦法
...音：chūjìngshuǐguǒjiǎnyànjiǎnyìjiāndūguǎnlǐbànfǎ《出境水果檢驗檢疫監督管理辦法》由國家質量監督檢驗檢疫總局於2006年12月25日（總局令第91號）發佈，自2007年2月1日起實施。出境水果檢驗檢疫監督管理辦法第一章總則：第一...
法規文件；管理辦法 -
什錦水果
拼音：shíjǐnshuǐguǒ什錦水果製作方法1.原料處理：蘋果：按糖水蘋果原料處理，並切成約1.5釐米方塊。桔片：按糖水桔子原料處理。葡萄：按糖水葡萄原料處理。櫻桃：將染色櫻桃或半成品用60～70℃熱水漂洗3～5分鐘冷卻備用...
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雙色水果
拼音：shuāngsèshuǐguǒ雙色水果製作方法1.原料處理：(1)黃桃：選用成熟的黃桃，剔除不合格果，清洗乾淨。去皮用4～6％氫氧化鈉溶液，溫度90～95℃，時間爲30～60秒鐘。切半、挖去果核，修理完整。切成約1.5～2釐米見方的黃桃...
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西番蓮
...茶酚均能抗真菌、興奮子宮平滑肌，本品還有鎮靜作用。水果·西番蓮：Passionfruit西番蓮是西番蓮科西番蓮屬，是一種熱帶藤本攀附果樹，果實甜酸可口，風味濃郁，芳香怡人。原產於巴西，後來在南美、南非、東南亞各國、澳...
中醫學；中藥學；中藥材；活血祛風；鎮靜止痛；食療；食材 -
酸奶飲料
...糖中選出一種或二種加進去，便能製造具有蘋果、菠蘿等水果味的酸奶飲料。所使用的乳酸菌是奶酪乳酸菌，乳酸的生成速度緩慢，如果培養液的pH值降到4.0～4.5時，通常則需要34～38小時。培養過程最好是在37℃上下進行。另外...
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乾果片
...片的製作，首先要控制糖深液濃度，通過冷凍乾燥來減少水果片中水分含量，在真空條件下，將冷凍乾燥的水果片進行微波乾燥以進一步減少水果片中水分含量，並將微波乾燥的水果片再進行真空乾燥，把水果中水分含量控制在...
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果汁
拼音：guǒzhī概述：果汁是用新鮮或冷藏水果，經過榨取等加工手段製成的產品。根據國家規定，含果汁10%以上的飲料，稱爲果汁飲料。從水果直接榨取，不加水及其他任何添加劑，稱爲純果汁(又叫原果汁)。果汁飲料是人們日...
食品 -
番石榴
...鉀、鐵、胡蘿蔔素等，營養極其豐富。芭樂是臺灣的土生水果之一，還是一等一的減肥水果。番石榴果形有球形、橢圓形、卵圓形及洋梨形，果皮普通爲綠色、紅色、黃色，果肉有白色、紅色、黃色等。肉質細嫩、清脆香甜、爽...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
天然色素
...了一些色素提取物的市場。天然色素的保健功能在以前，水果和蔬菜佔了人們每日所食食物中很大的一部分，這種生活方式的特徵是食物豐富而且健康。後來，人們意識到，許多能夠帶給水果和蔬菜鮮豔顏色的色素其實也是非常...
營養學 -
鹼性食品
...離子較多的食品，在生理上稱爲鹼性食品。大部分蔬菜、水果、豆類及其製品、牛乳等都屬於鹼性食品。水果中雖然含有各種有機酸，在味覺上呈酸性，但這些有機酸在人體內經氧化，生成CO2和H2O而排出體外，而水果中存在的礦...