牛蹄
...食用建議小牛腳通常是整隻或剁半出售,用來熬成濃稠的高湯、清燉肉湯或肉膠,也可以扒烤後搭配調味醬趁熱喫,或加入肉凍和煨菜裏以增加額外的粘稠度,並且可以淋肉膠冷食,或去骨塞餡料油炸。《*辭典》:牛蹄出處《別...
中醫學;中藥學;中藥材羊蹄肉
...yángtíròu小羊腳通常是整隻或剁半出售,用來熬成濃稠的高湯、清燉肉湯或肉膠,也可以扒烤後搭配調味醬趁熱喫,或加入肉凍和煨菜裏以增加額外的粘稠度,並且可以淋肉膠冷食,或去骨塞餡料油炸。出處《千金·食治》拼音...
中醫學;中藥學;中藥材花香味
...花、韭菜花,等等。鹹鮮味主要來源於鹽、味精、雞精、高湯等調料。花香味的調製:花香味在運用當中,除運用以上某種花香味調味品和鹹鮮味調味品外,由於不同萊餚的風味所需,還常酌情選用蔥、姜、蒜、胡椒粉、紹酒、...
食品;味型竹葉湯
...:別名:千金竹葉湯。處方:竹葉、小麥各一升,知母、石膏各三兩,茯苓、黃芩、麥門冬各二兩,人蔘一兩半,生薑五兩,天花粉、半夏、甘草各一兩。竹葉1升,小麥1升,知母3兩,石膏3兩,黃芩2兩,麥門冬2兩,人蔘1兩半...
中醫學;中藥學;方劑;方劑學猴頭菇
...好了,在烹製前也要先放在容器內,加入姜、蔥、料酒、高湯等上籠蒸後,再進行烹製。
食療;食材GB 30615—2014 食品添加劑 竹葉抗氧化物
拼音:GB30615—2014shípǐntiānjiājìzhúyèkàngyǎnghuàwù中華人民共和國國家標準食品安全國家標準GB30615—2014《食品添加劑竹葉抗氧化物》由中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會於2014年4月29日發佈,自2014年11月1日起實施。食...
中華人民共和國國家標準;食品添加劑香糟味
...、糟糊、糟蛋等等。鮮鹹味主要來源於鹽、味精、雞粉、高湯、白糖等調料。香糟味的運用:香糟味在運用當中,除運用以上某種香糟及其調味品和鮮鹹味調味品外,由於不同菜餚的風味所需,還常酌情選用蔥、姜、蒜、冰糖、...
食品;味型石杉屬
拼音:shíshānshǔ中文名石杉屬拼音名shishanshu拉丁名Huperzia中國植物誌06(3):1屬下物種蒼山石杉、赤水石杉、東北石杉、峨眉石杉、紅莖石杉、華西石杉、金髮石杉、金髮石杉(原變種)、康定石杉、昆明石杉、拉覺石杉、雷波石杉...
生物學石
拼音:shí英文:stoneneedle[湘雅醫學專業詞典];概述:石:1.砭石;2.石針;3.用石鍼砭刺;4.堅實;5.脈象的一種;6.容量單位名。砭石·石:石即砭石,出《黃帝內經素問·病能》。砭石爲我國古代的一種石制醫療工具,由錐形或...
中醫學;鍼灸學;鍼灸工具地黃酒酥
拼音:dìhuángjiǔsū處方:粗肥地黃10石(切,搗取汁3石),麻子1石(搗作末,以地黃汁研取汁2石7鬥),杏仁1石(去皮尖雙仁,搗作末,以麻子汁研取汁2石5鬥).曲末3鬥。製法:上以地黃等汁浸曲7日,候沸,以米3石,分作3份...
中醫學;方劑學;方劑