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鴨血
拼音：yāxuè動物血通常被製成血豆腐，是最理想的補血佳品之一。在日本和歐美許多國家的食品市場上出現的以動物血爲原料的香腸、點心等很受消費者的青睞。在國內，人們喜歡用血豆腐製作菜餚，稱之爲“液體肉”。鴨血...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
冬瓜子豆腐湯
拼音：dōngguāzǐdòufǔtāng概述：冬瓜子豆腐湯以冬瓜子、豆腐爲主要原料，具有化痰止渴的功效，適用於咳嗽多痰、慢性氣管炎者。原料：冬瓜子30克，豆腐750克。做法：將豆腐切塊，與冬瓜子同入鍋，加適量水煮20分鐘即可。...
食療；養生湯 -
香蒲
...行，飲食不下，大便不出：真香蒲末一兩，半夏曲六錢，川貝母五錢，蘇子四錢，茯苓三錢，白朮二錢，枳實、沉香各一錢。俱爲極細末，煉蜜丸，如黍米大。每空心服二錢，豆腐漿送下。（《本草匯言》）③治產後妒乳並癰：...
中醫學；中藥學；中藥材 -
蝦皮豆腐玉米鬚湯
拼音：xiāpídòufǔyùmǐxūtāng概述：蝦皮豆腐玉米鬚湯以蝦皮、玉米鬚、豆腐、紫菜等爲主要原料，具有清熱，解毒，消炎的功效，適合淋巴結核、甲狀腺腫大病人食用，也可用作糖尿病人預防並發動脈硬化的膳食。原料：蝦皮20...
食療；養生湯 -
豆腐皮
拼音：dòufǔpí《*辭典》:豆腐皮：出處：《綱目》拼音名：DòuFuPí別名：豆腐衣（《劉羽儀經驗方》）。來源：爲豆腐漿煮沸後，漿面所凝結之薄膜。性味：甘淡，平。①《醫林纂要》：甘淡。②《綱目拾遺》：味甘，性...
中醫學；中藥學；中藥材 -
內酯豆腐
拼音：nèizhǐdòufǔ內酯豆腐是指用葡萄糖酸-δ-內酯爲凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用滷水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍；且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，...
食品；食材 -
豆腐渣果根
拼音：dòufǔzhāguǒgēn拼音名：DòuFuZhāGuǒGēn來源：藥材基源：爲山龍眼科植物深綠山龍眼的根。拉丁植物動物礦物名：HelicianilagiricaBedd.［H.errat-icaHook.f.；H.erratiaHook.f.var.J.var.sinicaW.T.Wang］採收和儲藏：全年均可採收，鮮用或曬乾...
中醫學；中藥學；中藥材 -
神經型食物中毒
...作不良的罐頭食品，部分地區曾因食用豆豉、豆瓣醬、臭豆腐、米送乎乎及不新鮮的魚、豬肉、豬肝而發病。肉毒桿菌的繁殖，不一定需要嚴格的乏氧條件及適當的溫度，E型菌可在6℃低溫繁殖併產生毒素；A型及B型菌能產生蛋...
疾病 -
成人高脂血症食養指南（2023年版）
...清心爲主。可適當食用鴨肉、魚類、兔肉、小麥、綠豆、豆腐及時令蔬菜瓜果。長夏：長夏乃夏秋之交，地氣升騰，氣候潮溼，故長夏主溼。膳食應以清利溼熱、健運脾胃爲主。長夏所食之物應清淡，少油膩，要以溫食爲主。適...
詞條；營養學；高血脂；食養指南 -
豆腐漿
拼音：dòufǔjiāng《*辭典》:豆腐漿：出處：《綱目拾遺》拼音名：DòuFuJiānɡ別名：豆漿（《祕方集驗》）製法：參見豆腐條。性味：甘，平。①《藥性考》：味甘微苦，性涼。②《綱目拾遺》：味甘微鹹，性平。功能主治：...
中醫學；中藥學；中藥材