麩炒山藥的作用

...爲：將鍋燒熱，撒入麥麩，待其冒煙時，投入山藥片，用中火加熱，不斷翻動至黃色時，取出，篩去麥麩，晾涼。每100kg山藥片，用麥麩10kg。麩炒山藥對化學成分的影響：山藥中主要含有薯蕷皁苷元、皁苷、黏液質、氨基酸及澱...

節食減肥爲什麼總失敗?

...放一種叫做皮質醇的激素，這種激素會以糖的形式向血液中提供能量，以保護人免受潛在威脅的侵害。如果人長期處於壓力狀態，體內的皮質醇水平就會一直處在一個比較高的狀態，這就會使得人的胃口大開，體重增加。Bale和...

西紅柿爲啥越來越沒味

...與人工品種雜交，研究人員最終把範圍縮小至10號染色體中的一個區域。利用最新完成的西紅柿基因組測序結果，他們找到了一個名爲SlGLK2的基因——作爲一個所謂的轉錄因子，該基因能夠控制其他基因何時及何地開啓或關閉。...

癌症到底能不能傳染？

...全球約有1.41千萬新發癌症病例，820萬患者死於癌症；其中57%的癌症患者以及65%的癌症死亡患者來自於發展中國家。肺癌、肝癌、結腸癌、前列腺癌等是男性的大敵，而女性癌症案例則多發於肺癌、乳腺癌、結腸癌、宮頸癌。中...

什麼中藥最香？什麼中藥最臭？

中藥材品類繁榮，飛禽走獸、草木花果，可以說無所不有；酸甜麻辣，辛澀苦鹹，無味不具。香的沁人心脾，臭的掩鼻不及。你知道什麼中藥最香，什麼中藥最臭嗎？芳香藥物中，麝香爲最，其香濃烈持久，馥郁特異。麝香是鹿...

喫點堅果更健康，哪怕你是在減肥

...豐富，經常食用好處多多。不過，一些減肥者卻因爲堅果中脂肪多熱量高而棄之一邊。然而《美國營養學會雜誌》刊登一項最新研究發現，堅果當零食有助於保持苗條身材。路易斯安那州立大學科學家完成的這項新研究發現，與...

部分大腸癌和乳腺癌可遺傳

...必須選擇不同的治療，原因是他們不能從同樣的靶向療法中受益。”他解釋，在治療過程中，KRAS檢測將起到關鍵性作用，因爲它可以篩選出對抗表皮生長因子受體（EpidermalGrowthFactorReceptor,簡稱EGFR）靶向藥物治療有效的大腸癌患...

你想象不到的人體生理極限

...眠狀態時，人體健康將面臨着很大的危機。科學家在實驗中讓老鼠持續未睡眠14天，它們就死亡，這一死亡時間要短於完全持續飢餓狀態。目前雖然未出現因缺乏睡眠而直接死亡的患者，但是一種叫做致命家族失眠症的遺傳病顯...

父母留給孩子的遺傳物質作用不同

...會經過重組等變化，一項最新研究顯示，在這個變化過程中，父母遺傳物質的作用並不相同。英國《自然》雜誌10月28日刊登研究報告說，冰島基因研究機構deCODE的研究人員分析了1.5萬個家庭中父母與孩子的基因，發現了這一現...

高個子爲什麼更容易判斷距離

無論是鎖定沙漠中的危險，還是在音樂會上有好視野，數千年來，高個子一直是個優勢。現在，一項新研究揭示了高個子看到的世界如何幫助他們更好地在黑暗環境中判斷距離。當判斷一個物體的距離時，人類的大腦會依靠一些...