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素雞
...再用乾淨白布包裹緊，以細麻繩紮緊成螺旋形；5.將紮好後的千張卷下鍋煮至成熟，去繩去布即成素雞。素雞作主料，還可烹製香菇燒雞、珊瑚燒雞、鍋貼雞、椒麻素雞等。
食療；食材；食品 -
花雕酒
...。花雕酒可直接飲用，也可溫燙至38或40度時飲用。加溫後的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實，容易入口。花雕酒的別名狀元紅、女兒紅花雕酒的營養價值花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成...
食療；食品；酒 -
植物油
...接用於涼拌，但最好還是加熱後再用。應避免經高溫加熱後的油反覆使用。植物油食用過多對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發胖。巧辯油溫有幾成：油溫一二成時，鍋底有一些小油泡漫漫泛起；三四成油溫，油麪開始波...
食療；食材；食品 -
膏淋
...15～30g，將以上食物放入鍋內煎煮30分鐘以上，食用煎煮後的汁液。2．小英花茶：小薊15g，蒲公英15g，金銀花10g，泡水代茶飲。虛證：治法：膏淋虛證食療宜補虛固澀。推薦食材：膏淋虛證患者建議食用黨蔘、山藥、芡實、牡蠣...
中醫學；中醫內科學；中醫病名；淋證；中醫常見病；常見病方藥治療；常見病鍼灸治療；常見病飲食療法 -
肉淋
...15～30g，將以上食物放入鍋內煎煮30分鐘以上，食用煎煮後的汁液。2．小英花茶：小薊15g，蒲公英15g，金銀花10g，泡水代茶飲。虛證：治法：膏淋虛證食療宜補虛固澀。推薦食材：膏淋虛證患者建議食用黨蔘、山藥、芡實、牡蠣...
中醫學；中醫診斷學；中醫病證名；中醫內科學；常見病鍼灸治療；常見病飲食療法；中醫常見病；常見病方藥治療 -
鴨血
...多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處。可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。鴨血適合的人羣一般人都均可食用。1.貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
蝦仁
...去雜草，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即爲蝦仁。蝦仁使用提示每次約50克蝦仁的營養價值1.蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、...
食材；蝦 -
糙米
...的選購1、市場上還有一種“胚芽糙米”，它是糙米發芽後的產品，可使其中的養分充分活化，維生素含量大大上升，並含有多種有益健康的酶類；2、日本一項研究還發現，喫發芽糙米能改善實驗動物的記憶力、預防老年癡呆；3...
食療；食材 -
雞油
...廚師便對第一種雞油煉製方法做了一些改進———把汆水後的雞脂放入鍋中，摻適量清水並放入蔥節、姜塊一同煉製。待煉至油出且水分稍幹後，濾渣即成。這種方法煉出的雞油色淺，類似色拉油，烹製燴菜效果較好，不過缺點...
食療；食材；食品 -
豬血
...多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症；5.除此之外，豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材