火腿
...講究保藏,而陳腿則不應使其透氣。“食祕”是講究各種喫法,特別用於提味效果極佳。雲腿醃製到其表面稍現綠色時,在三個部位用大針刺入後拔出嗅品,達到“三針清香”說明已醃製成功。此時剖開,鮮紅牙白,色彩誘人,...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材山藥
拼音:shānyào英文:Chineseyam[朗道漢英字典];batatatis,rhizoma[湘雅醫學專業詞典];DIOSCOREAERHIZOMA[中華人民共和國藥典(2010年版)];CommonYamRhizome[《中華本草》];WingedYanRhizome[《中華本草》];RhizomeofCommonYam[《中華本草》];yam[21世紀雙語科...
中藥學;中藥材;補虛藥;補氣藥;食療;食材;植物學;補脾養胃;生津益肺;補腎澀精;健脾;補肺;固腎;益精;根及根莖類;中藥炮製學;炒法;加輔料炒法;土炒;麩炒海藻
...蒸熟,再清洗切絲涼拌或摻豬肉燉熟,也可與豆腐同燉,喫法大體上與海帶相同。海藻的藥典標準:品名:海藻HaizaoSARGASSUM來源:本品爲馬尾藻科植物海蒿子Sargassumpallidum(Turn.)C.Ag.或羊棲菜Sargassumfusiforme(Harv.)Setch.的乾燥藻...
中藥學;中藥材;化痰止咳平喘藥;化痰藥;食療;食材;菌藻類;眼科常用中藥;化痰藥(眼科)索菜
...內地賓館和家庭多用水發泡洗後的紫菜沏湯,其實紫菜的喫法還有很多,如涼拌,炒食,制餡,炸丸子,脆爆,作爲配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇,豌豆尖和胡蘿蔔等搭配做菜等等。食用前用清水泡發,並換1~2次水以清除污...
生物學;食療;中醫學;中藥材;中藥學;植物學;食材子菜
...內地賓館和家庭多用水發泡洗後的紫菜沏湯,其實紫菜的喫法還有很多,如涼拌,炒食,制餡,炸丸子,脆爆,作爲配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇,豌豆尖和胡蘿蔔等搭配做菜等等。食用前用清水泡發,並換1~2次水以清除污...
生物學;食療;中醫學;中藥材;中藥學;植物學;食材海苔
...內地賓館和家庭多用水發泡洗後的紫菜沏湯,其實紫菜的喫法還有很多,如涼拌,炒食,制餡,炸丸子,脆爆,作爲配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇,豌豆尖和胡蘿蔔等搭配做菜等等。食用前用清水泡發,並換1~2次水以清除污...
生物學;食療;中醫學;中藥材;中藥學;植物學;食材紫菜
...內地賓館和家庭多用水發泡洗後的紫菜沏湯,其實紫菜的喫法還有很多,如涼拌,炒食,制餡,炸丸子,脆爆,作爲配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇,豌豆尖和胡蘿蔔等搭配做菜等等。食用前用清水泡發,並換1~2次水以清除污...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材;生物學;植物學肺吸蟲病
...等方式。醃、醉並未能將蟹中囊蚴殺死,等於生喫,這類喫法最危險。烤、煮往往時間不夠未能將囊蚴全部殺死,是爲半生喫,同樣有感染的機會。東北地區的竻蛄豆腐及竻蛄醬,是山區居民的美食,這種烹調方法並未能將囊蚴...
中醫學;中醫內科學;寄生蟲;寄生蟲病;中醫病名;中醫診斷學;感染性疾病;疾病並殖吸蟲病
...活環境。山區居民常有生喫或半生喫溪蟹、呲蛄的習慣。喫法各異。其中的醃、醉等於生喫,烤、煮若時間不足也未能將囊蚴全部殺死,是爲半生喫。東北地區的呲蛄豆腐、是將生呲蛄磨碎、擠汁後加石膏等物凝固而成。當地居...
疾病