鯖魚類中毒所致潮紅綜合徵
...形、深色肉的魚,如馬鮫魚、鯖蹲魚等。病理生理這類魚魚肉中含有過量的組胺和組胺酸及一些結構尚不清楚、藥理作用類似組胺的化學物質,這種毒素是一種混合性的耐熱物質,一般烹調加熱也不易將這種毒素破壞去除。這種...
疾病;皮膚性病科異形吸蟲病
...,囊蚴即可被殺死。因此,注意飲食衛生,不喫未煮熟的魚肉和蛙熱是避免異形吸蟲感染的重要方法。流行病學:目前這方面資料暫時缺乏。特別提示:異形吸蟲囊蚴在醬油、醋、和5%的鹽水中可分別存活13h、24h和4天。50℃水...
疾病裂頭絛蟲病
...頭蚴的魚所致。喜喫生魚及魚片,或用少量鹽醃、煙燻的魚肉或魚卵、果汁浸魚以及在烹製魚過程中嘗味等都極易感染。多數感染者並無明顯症狀,或有疲倦、乏力、四肢麻木、腹瀉或便祕以及飢餓感、嗜食鹽等輕微症狀。有時...
疾病;感染科支睾吸蟲病
...感染方式因生活習慣、飲食嗜好而有所不同。但多因生食魚肉、蝦,也有由於烤、燒、炒、煎小型魚類不熟而感染。如廣東、廣西等地區的居民有喫“魚生”(生魚片)和“魚生粥”(生魚片加熱粥)的習慣;遼寧等東北地區,...
疾病;寄生蟲病;感染性疾病;感染內科;蠕蟲病肝雙盤吸蟲病
...感染方式因生活習慣、飲食嗜好而有所不同。但多因生食魚肉、蝦,也有由於烤、燒、炒、煎小型魚類不熟而感染。如廣東、廣西等地區的居民有喫“魚生”(生魚片)和“魚生粥”(生魚片加熱粥)的習慣;遼寧等東北地區,...
疾病;寄生蟲病;感染性疾病;感染內科;蠕蟲病華支睾吸蟲病
...感染方式因生活習慣、飲食嗜好而有所不同。但多因生食魚肉、蝦,也有由於烤、燒、炒、煎小型魚類不熟而感染。如廣東、廣西等地區的居民有喫“魚生”(生魚片)和“魚生粥”(生魚片加熱粥)的習慣;遼寧等東北地區,...
疾病;感染性疾病;寄生蟲病鱸魚
...近海,冬季迴游到淡水中,性兇猛,以小魚蝦等爲食。鱸魚肉呈白色,刺少,肉質細嫩、爽滑,鮮味突出。鱸魚在全世界溫帶沿海地區均有出產,以加拿大和澳大利亞產量最高。我國的鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等,俗...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材墨魚乾
...痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食;烏賊魚肉屬動風發物,故有病之人酌情忌食。墨魚乾的食療作用味甘鹹、性平;可益氣強筋、滋肝腎、補血脈、愈崩淋、利胎、調經血。墨魚乾食物相剋墨魚與茄子相剋:同食...
食療;食材華支睾吸蟲
...遍易感。流行的關鍵因素是當地人羣是否有生喫或半生喫魚肉的習慣。實驗證明,在厚度約1mm的魚肉片內的囊蚴,在90oC的熱水中,1秒鐘即能死亡,75oC時3秒內死亡,70oC及60oC時分別在6及15秒內全部死亡。囊蚴在醋(含醋酸濃度3.3...
生物學;人體寄生蟲中華支睾吸蟲
...遍易感。流行的關鍵因素是當地人羣是否有生喫或半生喫魚肉的習慣。實驗證明,在厚度約1mm的魚肉片內的囊蚴,在90oC的熱水中,1秒鐘即能死亡,75oC時3秒內死亡,70oC及60oC時分別在6及15秒內全部死亡。囊蚴在醋(含醋酸濃度3.3...
生物學;人體寄生蟲