麪皮
...皮”,後簡稱爲麪皮。喫法上分爲熱麪皮和涼麪皮,後者製作材料又有多了“面”,故稱爲“面面皮”。這種工藝流傳到關中,因關中人喜麪食,所以在關中叫成了“涼皮”。麪皮喫法很多,除涼食外,還可晾乾油炸,雪白透亮...
食品蜜餞西瓜皮
...制→糖漬→烘製→再糖漬→乾燥→包裝→成品蜜餞西瓜皮製作方法1.選料:選用皮肉厚,乾淨的新鮮西瓜皮。2.製坯:將西瓜皮用清水徹底淘洗乾淨,撈出後瀝乾浮水,用刀除去外表皮和瓜瓤。按4×1.5×1.5釐米的規格切製成瓜條。...
加糖獼猴桃片
...片→浸糖→糖煮→清洗→烘乾→包裝→成品加糖獼猴桃片製作方法1.選料:選擇八至九成熟的果實進行加工。2.去皮:刮皮或將挑選出的合格品入入10~15%的鹼液中煮沸去皮。3.清洗:用清水衝去果實上殘留的鹼液及皮河,再用沸...
素火腿
...素,營養豐富、使用方便。素火腿等原料都是由大豆蛋白製作而成的,是極佳的蛋白質來源,天然植物蛋白更容易被人體吸收,而且不會增加腸胃的負擔。素火腿適合的人羣一般人羣均可食用素火腿的食用建議原料:豆油皮200克...
食材;食品大規模集成電路
...同,但加工工藝和技術水平更先進。是在一塊硅片上同時製作100個以上的門電路或1000個~10000個晶體管。與集成電路相比,大規模集成電路可以使整機生產過程更簡單,可靠性更高,體積更小。目前又有了超大規模集成電路(VLS...
計算機針
...陶片製成。隨着冶金術的發明和發展,代之以金屬或合金製作。並以不同形狀以適應臨牀治療需要,《內經》中就有針具九種,稱爲九針。現代針具多以不鏽鋼製成,堅韌光滑,不易鏽蝕,方便耐用。針刺·針:針指針刺。《黃...
中醫學;鍼灸學;鍼灸工具糖水櫻桃
...洗→選別→裝罐→加熱排氣→封罐→殺菌、冷卻糖水櫻桃製作方法1.原料選擇:應選新鮮飽滿、成熟度在八九成、風味正常的果實。2.分枝:將連接在一起的櫻桃分成單枝,並選除黴爛、病蟲害、機械傷和畸形的果實。3.分級...
集成電路
...採用一定的工藝,把一個電路中所需要的器件和配線等,製作在一小塊硅片上,集聚成一個器件,並具有所需功能的微型結構。集成電路中的晶體管、電阻、電容和電感等各種器件在結構上已組成一個整體,引出線和焊接點的數...
陳皮梅(廣式)
...→浸漂→糖漬→煮制→拌粉→包裝→成品陳皮梅(廣式)製作方法1.浸漂:將梅坯倒入清水中浸漂48小時,以脫去部分鹽分,然後再用清水洗去梅坯表面鹽分,瀝乾備用。2.糖漬:將鮮生薑剁爛成泥,再按1千克梅坯,1千克砂糖的...
凍帶魚段
...頭、去尾→洗滌→分級→稱量裝盤→冷凍→冷藏凍帶魚段製作方法1.原料選擇:要求原料新鮮,體表有光澤,鱗不易脫落,眼球飽,角膜透明,肌肉有彈性。條重在175克以上。2.去頭、去尾、去內臟:原料魚經洗滌後,剖腹除去...
食品