蓮房炭
...噴淋少許清水,滅盡火星,取出晾乾。煅炭:蓮房也可用燜煅法制炭,功用與炒炭相同,均作蓮房炭用。方法爲:取淨蓮房碎塊,置鐵鍋內,上面扣一較小口徑的鍋。兩鍋結合處用鹽泥封固,蓋鍋上貼一白紙條或放數粒大米,並...
中藥學;中藥材;中藥飲片;中藥炮製學;炒法;清炒法;炒炭;煅法;扣鍋煅法魚肚
...肚等個頭大而厚的,油發時,先將魚肚在低溫油鍋中文火燜1-2小時,見魚肚發軟後,再用較旺的火提高油溫,並不斷翻動,直至魚肚脹大發足爲止。但火不可過旺,否則,易造成外焦裏不透;2.水發:先用清水把魚肚浸泡幾小時...
食療;食材八角
...香氣來自其中的揮發性的茴香醛。八角是製作冷菜及燉、燜菜餚中不可少的調味品,其作用爲其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。八角的別名:大茴香、八角茴香、五香八角、舶茴香、大料、八月珠、Staranise產地分佈...
中醫學;中藥學;溫裏藥;理氣藥;食療;食材狂病·痰熱瘀結證
...研成粗末,每次取40g,放保溫瓶中,衝入半瓶沸水,加蓋燜20分鐘即可,代茶飲用。2.海蜇荸薺湯(《家庭食療手冊》):將陳海蜇200g開水洗淨去雜質,切成小塊,荸薺200g洗淨,切片,放砂鍋內煮湯三杯,頻頻飲服。3.橘子羹...
中醫內科學;中醫診斷學;中醫學;中醫證名;癲狂;狂病牛腱子肉
...腿肉稱前腱,後腿肉稱後腱,筋肉相同呈花形。適於燉、燜、醬等。牛腱子肉的營養價值1.牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等...
食療;食材心悸·心陽不振證
...枝10g,生甘草10g,切碎,置保溫杯中,用沸水沖泡,加蓋燜15分鐘,每日1劑,代茶飲。2.乾薑飲(《中國藥膳學》):乾薑3g研細粉,入米湯內,溫熱頓服。3.韭菜粥(《食醫心鏡》):韭菜150g洗淨,切段,備用。粳米50g置砂...
中醫內科學;中醫證名;中醫學;中醫診斷學;心悸鬱病·心腎陰虛證
...:枸杞子20g.五味子9g置保溫瓶中,以沸水適量沖泡,加蓋燜15分鐘,代茶頻飲,每日1劑。2.二冬甲魚湯(《疾病的食療與驗方》):甲魚一隻,去頭、內臟、爪、尾,洗淨入鍋,加水適量,煮沸後改用文火煮20分鐘,取出,切除...
中醫內科學;中醫證名;中醫學;中醫診斷學;鬱病涼粉草
...收和儲藏:夏季收割地上部分,曬乾。或曬至半乾,堆疊燜之使發酵變黑,再曬至足幹。原形態:一年生草本,高15-100cm。莖上部直立,下部伏地,四棱形,被脫落的長柔毛或細剛毛。葉對生;葉柄長2-15mm,被柔毛;葉片狹卵形...
中醫學;中藥學;中藥材鷓鴣
...,補中消痰。鷓鴣的食用建議每餐約80克適用於炸、燒、燜、蒸等烹調方法,如“油淋鷓鴣”、“白梅鷓鴣”等。《*辭典》:鷓鴣出處《唐本草》拼音名ZhèGū別名越雉(《禽經》),越鳥(《醫林纂要》)。來源爲雉科動物鷓鴣...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材陰虛咳嗽
...冬、老鴨、白藕、百合、杏仁等。推薦食療方:1.玉參燜鴨:將老鴨一隻宰殺後,除去毛和內臟,洗淨放砂鍋內,放入玉竹、沙蔘,加水適量。先用武火燒沸,再用文火燜煮l小時以上,待鴨肉燉爛時,放人調料即成。食鴨肉喝...
中醫學;中醫診斷學;中醫內科學;中醫證名;咳嗽;內傷咳嗽