天然色素
...了一些色素提取物的市場。天然色素的保健功能在以前,水果和蔬菜佔了人們每日所食食物中很大的一部分,這種生活方式的特徵是食物豐富而且健康。後來,人們意識到,許多能夠帶給水果和蔬菜鮮豔顏色的色素其實也是非常...
營養學鹼性食品
...離子較多的食品,在生理上稱爲鹼性食品。大部分蔬菜、水果、豆類及其製品、牛乳等都屬於鹼性食品。水果中雖然含有各種有機酸,在味覺上呈酸性,但這些有機酸在人體內經氧化,生成CO2和H2O而排出體外,而水果中存在的礦...
芹菜葉
...菜。3.芹菜葉中所含的維生素C比莖多,因此喫時不要把能喫的嫩葉扔掉。4.芹菜葉可炒、拌、熗或做配料,也可作餡心。5.芹菜葉中含有的胡蘿蔔素比莖部的含量高,我們可以將芹菜葉做湯,長期食用可以幫助人安眠入睡,使皮...
食療;食材番茄
...不敢品嚐。營養豐富、味道鮮美的番茄,被人們譽爲蔬中水果、果中佳餚、綠色世界的紅寶石。它的枝葉有股難聞的氣味,所以曾在很長的一段時間裏被人誤認爲有毒植物,豔麗的果實竟無人敢喫。印第安人起初稱它爲“狼桃”...
食療;食材椰子
拼音:yēzǐ椰子是棕櫚科植物椰樹的果實。是典型的熱帶水果,我國的海南富產椰子。椰子形似西瓜,外果皮較薄,呈暗褐綠色;中果皮爲厚纖維層;內層果皮呈角質。果內有一大貯存椰漿的空腔,成熟時,其內貯有椰汁,清如...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材霍亂弧菌
...在55℃溼熱下15分鐘即死亡。用0.1%的高錳酸鉀處理蔬菜、水果30分鐘,均可達到消毒的目的。預防本病的發生和流行,必須加強衛生教育,加強水和糞便的管理,消滅蒼蠅,注意飲食及食品衛生。注射霍亂菌苗可增強機體抵抗力...
病原微生物鮮味果醬
...:xiānwèiguǒjiàng在傳統的製法中,爲了溶出果膠,需將水果原料煮熟濃縮處理。加熱處理的結果會損傷果肉的新鮮風味。爲了使果醬保持新鮮水果的風味,先將角豆膠或漢生膠等穩定劑與砂糖混合,然後添加水果,蔬菜破碎物...
過醋酸
...立方米空間用藥30ml。2.預防性消毒:食具、毛巾、水果、蔬菜等用1:500液洗刷浸泡,禽蛋用1:1000液浸泡,時間爲5分鐘。3.有可能被污染時,依下法消毒:(1)診查後洗手:1:500液洗刷2分鐘;接觸肺結核...
過氧醋酸
...立方米空間用藥30ml。2.預防性消毒:食具、毛巾、水果、蔬菜等用1:500液洗刷浸泡,禽蛋用1:1000液浸泡,時間爲5分鐘。3.有可能被污染時,依下法消毒:(1)診查後洗手:1:500液洗刷2分鐘;接觸肺結核...
壞血病
...70~75mg。維生素C是一種水溶性維生素,廣泛存在於新鮮水果和蔬菜中,引起缺乏的原因有供應缺乏,特別是冬季北方缺乏新鮮蔬菜;偏食;維生素C性質不穩定,在儲存和烹調時易被破壞;妊娠、發熱性疾病、慢性消耗性疾病、...
疾病;皮膚性病科