豬裏脊肉
...,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳;5.豬肉應煮熟,因爲豬肉中有時會有寄生蟲,如果生喫或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛...
食療;食材磷酸氫二鈉
...白色結晶或塊狀物;無臭;常溫置空氣中易風化。本品在水中易溶,在乙醇中幾乎不溶。鑑別:本品的水溶液顯鈉鹽與磷酸鹽的鑑別反應(2010年版藥典二部附錄Ⅲ)。檢查:鹼度:取本品1.0g,加水20ml溶解後,依法測定(2010年...
藥用輔料;pH值調節劑;緩衝劑芒果鹽胚
...脫皮,用鹽水法醃製,一般用5-10%食鹽濃度,即50公斤水中加入2.5公斤到5公斤食鹽使其充分溶解,在瓦缸或水泥池內倒入芒果落果,再加入食鹽水浸漬,要求果實壓在食鹽水下面,不要露出鹽水以免腐爛。在較低濃度鹽水下,...
擔輪幼蟲
...纖毛,靠身體表面所有的纖毛及各纖毛環的纖毛擺動而在水中游泳,但頂板上的纖毛束則幾乎不動,它起着感覺器和舵的作用。在肛門的左右有中胚層母細胞,環節動物就是由這些細胞增殖後形成許多成對的體腔囊,再形成新的...
生物學食品採購保管制度
...氣室極小。蛋白濃厚,蛋黃完整、呈黃或淡黃色;在10%鹽水中下沉腐敗蛋殼暗灰色,振盪聲響明顯,照明檢杏呈暗褐色,有黑色斑點或全部發黑;蛋白稀,蛋黃破、有臭味,在比重1.060的鹽水中懸浮灌腸、香腸正常的灌腸、香腸...
醫療技術名欣坦
...本品爲白色或類白色的結晶性粉末;無臭,味苦。本品在水中易溶,在乙醇中略溶,在乙醚中幾乎不溶。熔點:本品的熔點(2010年版藥典二部附錄ⅥC)爲151~154℃。鑑別:(1)取本品0.1g,置點滴板上,加水數滴溶解,加高錳...
馬吲跺
...結晶或結晶性粉末,幾乎無臭。在乙醇或氯仿中微溶,在水中幾乎不溶。鑑別:(1)取,用鹽酸液(0.1mol/L)製成每1ml中10μg溶液,照分光光度法(中國藥典1990年版二部附錄24頁)於220~350nm的波長範圍內測定吸收度,在272nm的波...
衛氏並殖吸蟲
...相通,蟲卵可經氣管排出或隨痰吞嚥後隨糞便排出。卵入水中,在適宜的溫度下約經3周孵出毛蚴,遇到合適的第一中間宿主淡水螺類主動侵入,經由胞蚴、母雷蚴、子雷蚴發育成尾蚴。成熟的尾蚴具短尾、憑兩個吸盤做尺蠖式...
生物學;人體寄生蟲吡咯乙酰胺
...本品爲白色或類白色的結晶性粉末;無臭,味苦。本品在水中易溶,在乙醇中略溶,在乙醚中幾乎不溶。熔點:本品的熔點(2010年版藥典二部附錄ⅥC)爲151~154℃。鑑別:(1)取本品0.1g,置點滴板上,加水數滴溶解,加高錳...
酪蛋白酸鈉
...。酪朊酸鈉的特點:酪朊酸鈉的五大特點:1.溶於熱水和冷水中,吸水結固膨脹,攪爛即可溶解.2.大分子使溶液產生較高的粘度,並變得稠密.溶解冷卻後能變成凝膠.凝膠受熱後還能變成溶液.凝膠富有彈性.並能保留水分,幾乎不脫水不...