枸杞子色素
...的着色。異名:枸杞紅色數;枸杞子紅色素;枸杞色素。成分:枸杞子色素的主要成分爲脂溶性類胡蘿蔔素類化合物,如遊離類胡蘿蔔素類胡蘿蔔素脂肪酸酯。遊離類胡蘿蔔素包括β-胡蘿蔔素、β-隱黃質和玉米黃質;類胡蘿...
棗酊
...ǎodǐng英文:tinctureofjujube棗酊一般做爲甜味劑和保潤劑。成分:主要組分爲糖(大部分爲單糖)、食用乙醇、純淨水、維生素等。性狀:紅褐色粘稠液體。糖度:總糖含量32%~48%(體積)。乙醇含量:乙醇含量3%~25%(體積)。用...
念珠藻藍色色素
...文:NostocCommuneBluePigment念珠藻藍色色素用於食品的着色。成分:念珠藻藍色色素的主要成分爲葉綠素、葉黃素、胡蘿蔔素、藻膽素和藻藍蛋白。性質與指標:念珠藻藍色色素極易溶於水,不易溶於乙醇、乙醚和丙酮。在PH爲5-7時...
南瓜黃
...色。異名:南瓜黃色素;南瓜果肉色素;PumpkinFleshPigment成分:南瓜黃的主要成分爲胡蘿蔔素類色素,主要爲β-胡蘿蔔素(16.84%),還有α-胡蘿蔔素、γ-胡蘿蔔素、玉米黃質、番茄紅素、葉黃素等。性質與指標:20℃以上爲成...
金盞花色素
...的着色。異名:金盞花色素;MarigoldPigment;日本天然No425成分:萬壽菊花色素的主要成分爲葉黃素(lutein)和葉黃素脂肪酸酯,如葉黃素的二棕櫚酸酯(helenien)等葉黃素類(xanthophylls)化合物,及其他胡蘿蔔素的羥基化衍生物...
芥末油
...食用量:每次少許芥末油的營養價值:1.芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味強烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有開胃的作用,能增強食慾;2.芥末有很強的解毒功能,能解魚蟹之毒,故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末...
食品;食材塑料
...概括,我們通常使用的塑料並不是單一物質,包括了基本成分-高分子聚合物或稱合成樹脂,以及爲了改進塑料性能的各種添加劑,如填料、增塑劑、潤滑劑、穩定劑、着色劑等。塑料的應用:塑料由於其耐侵蝕、具有良好絕緣...
辣椒紅色素
...色素;紅辣素;PaprikaOleresin;RedChilliColor;日本天然No286成分:主要成分爲辣椒紅素(capsanthin,約50%)、辣椒玉紅素(capsorubin,約8.3%)、玉米黃質(zeaxanthin,約14%)、β-胡蘿蔔素(約13.9%)、隱辣椒質(cryptocapsin,約5.5%),...
食品添加劑辣椒色素
...色素;紅辣素;PaprikaOleresin;RedChilliColor;日本天然No286成分:主要成分爲辣椒紅素(capsanthin,約50%)、辣椒玉紅素(capsorubin,約8.3%)、玉米黃質(zeaxanthin,約14%)、β-胡蘿蔔素(約13.9%)、隱辣椒質(cryptocapsin,約5.5%),...
食品添加劑紅辣素
...色素;紅辣素;PaprikaOleresin;RedChilliColor;日本天然No286成分:主要成分爲辣椒紅素(capsanthin,約50%)、辣椒玉紅素(capsorubin,約8.3%)、玉米黃質(zeaxanthin,約14%)、β-胡蘿蔔素(約13.9%)、隱辣椒質(cryptocapsin,約5.5%),...
食品添加劑