酶香鰳魚
...怔忡、慢性腹瀉等功效。酶香鰳魚是利用魚體各種酶以及微生物在食鹽抑制下的部分分解作用,使魚體含有的蛋白質等營養成分分解爲多種呈味物質,使製品具有特殊的酶香氣味。酶香鰳魚製作方法1.原料驗收:選用的原料必須...
糖酵解
...程,共包括10步連續的酶促反應。酵解是在動植物和許多微生物中普遍存在的糖分解代謝途徑。不同物種的糖酵解過程的差異,僅在於其速度的調節方式和產物丙酮酸如何進一步代謝。酵解後,丙酮酸有3條重要去路。在需氧生物...
凍幹基因工程α2a干擾素
...品系用帶有人α2a型干擾素基因重組質粒的大腸桿菌,經發酵培養及單克隆抗體親和層析後精製而成。用於治療某些病毒性疾病及部分腫瘤疾病。菌種1.1菌種來源基因工程α2a干擾素工程菌由帶有人α2a干擾素基因的重組質粒轉化大...
生物製品唾液檢查
...上皮細胞來自口腔粘膜和唾液腺、痕量作物以及口腔中的微生物。影響唾液腺分泌的因素很多,諸如口腔內的理化刺激、機體對水的攝入量、情緒變化、環境因素、藥物以及採集唾液的方法和時間等都全影響唾液的分泌速度和成...
化驗及醫學檢查乳酸菌
...;Bacteriumacidilactici[朗道漢英字典]乳酸菌概述:乳酸菌是指發酵糖類主要產物爲乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱。大多數不運動,少數以周毛運動。菌體常排列成鏈。在其發酵產物中只有乳酸的稱爲同型乳酸發酵,...
消化系統藥物;促瀉藥物;藥物;生物學乳酸菌素
...的繁殖,防止蛋白質發酵,減少腸內產氣,從而調節腸道微生物生態平衡,抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等腸道致病菌,防止大腸內蓄積有害物質,從而有利於延緩機體衰老,促進胃腸蠕動與胃液分泌。乳酸菌素的適應證:可用於消...
消化系統藥物;助消化藥物;藥物醬油
...豆爲主要原料,加入水,食鹽經過制曲和發酵,再在各種微生物繁殖分泌的各種酶的作用下,釀造出來的一種液體。製作醬油的原料因國家、地區的不同,使用的配料不同,風味也不同,比較出名的是泰國的魚露(使用鮮魚)和...
黴菌
...已被廣泛應用,是人類實踐活動中最早利用和認識的一類微生物。黴菌的形態與結構黴菌菌體均由分枝或不分枝的菌絲構成,許多菌絲交織在一起稱爲菌絲體。菌絲平均直徑爲2~10A,比一般細菌和放線菌的菌絲大幾倍到幾十倍,與...
生物學生物工程
拼音:shēngwùgōngchéng生物工程是應用生物體(包括微生物、動物細胞、植物細胞)或其組成部分(細胞器和酶),在最適條件下,生產有價值產物的生物技術。它包括生物體或其亞細胞組分在製造業、服務業和環境管理等方面的實際...
生物學;生物工程學食品的氣味
...紅茶的濃郁香氣就是通過這種途徑形成的。(4)高溫分解或發酵作用:通過加熱或烘烤等處理,使水平原來存在的香味前體物質分解而產生香味成分。例如芝麻、花生在加熱後可產生誘人食慾的香味。發酵也是食品產生香味的重要...