酸奶
...的食品”,是一種“功能獨特的營養品”,能調節機體內微生物的平衡,和新鮮牛奶相比,酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養素,而且酸奶能使蛋白質結成細微的乳塊,乳酸和鈣結合生成的乳酸鈣,更容易被消化吸收。酸奶...
食療;食品蜜環菌
...蹠腫脹亦有抑制趨勢,但統計學處理無顯着性。4.抗病原微生物作用:從蜜環菌中提取的倍半萜芳香酯類化合物有抗菌作用。性味:甘;平歸經:肝經功能主治:熄風平肝;祛風通絡;強筋壯骨。主頭暈;頭痛;失眠;四肢麻木...
中醫學;中藥學;中藥材微生物學
拼音:wēishēngwùxué英文:microbiology微生物學是研究微生物的形態、結構、遺傳變異、生命活動規律等生物學特性及其與人類、動植物等相互關係的學科。在應用領域內又將其分爲普通微生物學、工業微生物學、農業微生物學、...
生物學生物工程
拼音:shēngwùgōngchéng生物工程是應用生物體(包括微生物、動物細胞、植物細胞)或其組成部分(細胞器和酶),在最適條件下,生產有價值產物的生物技術。它包括生物體或其亞細胞組分在製造業、服務業和環境管理等方面的實際...
生物學;生物工程學凍幹基因工程α1b干擾素
...接種M9CA培養基,在搖牀中培養至OD值在0.4~0.8之間即可供發酵罐接種用。種子液應進行質粒穩定性檢查。發酵2.1每次發酵前必須進行一次空罐滅菌。2.2發酵用GMD培養基,用蒸餾水配製,其中不含有任何抗生素,配製後進行實罐滅...
生物製品草酸發酵
拼音:cǎosuānfājiào英文:oxalicfermentation草酸發酵是氧化發酵的一種.也稱爲呼吸性草酸生成轉化反應。在菌類和高等植物中普遍地看到草酸的形成。黑黴是這方面的典型例子,它能從糖或檸檬酸、醋酸等有機酸形成大量草酸,...
生物學丙酸發酵
拼音:bǐngsuānfājiào英文:propionicfermentation丙酸發酵指丙酸菌對糖類進行無氧的產生丙酸的發酵。作爲丙酸的產生途徑,認爲是經過由糖開始的艾姆登-邁耶霍夫途徑所產生的丙酮酸,而丙酮酸則有如下的變化:平衡:CH3COCOOH+4H...
生物學厭氧型
...厭氧型是指必需在無分子氧的環境中才能生長繁殖的一些微生物的總稱。或稱嫌氣微生物、專性厭氧菌。一般生活在無氧環境,如生物體內、深層土壤或深層水域中。人工培養時需提供嚴格的厭氧條件,因爲分子氧的存在對它們...
生物學食品的氣味
...紅茶的濃郁香氣就是通過這種途徑形成的。(4)高溫分解或發酵作用:通過加熱或烘烤等處理,使水平原來存在的香味前體物質分解而產生香味成分。例如芝麻、花生在加熱後可產生誘人食慾的香味。發酵也是食品產生香味的重要...
合成生物學
...系統的設計與製造。例如日本學者在己經完成氨基酸工業發酵重要模式菌種穀氨酸棒桿菌(C.glutamicumATCC13032)全基因組測序工作基礎上,又從頭開始了新一輪的氨基酸工業發酵菌種改造的“基因組學育種”合成生物學實驗研究工...