n-3多不飽和脂肪酸
...不飽和脂肪酸(n-3polyunsaturatedfattyacid;n-3PUFA)是指第一個雙鍵位於從甲基端開始的第3,4位碳之間的多不飽和脂肪酸,包括α-亞麻酸(α-linolneicacid,ALA,C18:3)、二十碳五烯酸(eicosapentaenoicacid,EPA,C20:5)、二十二碳五烯酸(do...
營養學;多不飽和脂肪酸;中國居民膳食營養素參考攝入量維生素K2
...、萃取、柱層析、重結晶、乾燥及篩分等步驟製備的側鏈雙鍵全反式構型的食品添加劑維生素K2純品及以純品配製的油劑產品是維生素K的一種化合物來源,屬於新的生產原料製得的維生素K2,其用量和使用範圍與GB14880中關於維生...
維生素;食品安全;食品添加劑;食品營養強化劑新品種;營養強化劑脫氨酶
...水解產生OH化合物的氨基水解酶爲主,但催化脫氨產生C-C雙鍵的酶(脫氨酶)也有稱脫氨[基]酶的,廣義地有時也指催化其它類型的脫氨[基]反應的酶。食品添加劑脫氨酶:蜂蜜麴黴來源的脫氨酶:英文名稱:Deaminase來源:...
詞條;生物學;酶;食品添加劑;食品安全;食品工業用酶製劑新品種膽甾烯酮還原酶
...存在於前列腺、精囊和肝臟內,能在類固醇的4和5位間的雙鍵處加入氫原子,從而成爲5α-還原體形成的酶E.C.1.3.1.22。氫由NADPH供給。例如,睾酮可通過前列腺細胞核等,此酶的作用是變成二氫睾酮後作爲真的雄性激素再產...
生物學脫氨基酶
...水解產生OH化合物的氨基水解酶爲主,但催化脫氨產生C-C雙鍵的酶(脫氨酶)也有稱脫氨[基]酶的,廣義地有時也指催化其它類型的脫氨[基]反應的酶。食品添加劑脫氨酶:英文名稱:Deaminase來源:蜂蜜麴黴(Aspergillusmelleus...
脫氨反應
...穀氨酸脫氫酶、膠氧化酶)。此外還有脫氨基反應(生成雙鍵,如天門冬氨酸脫氨酶),氨基水解酶(如腺苷酸氨基水解酶)。另外轉氨基反應對供體來說也是脫氨反應。
生物學性信息素
...個碳原子的直鏈醇或其乙酸醋,分子中大多都含一、二個雙鍵。除鱗翅目外,鞘翅目、直翅目等昆蟲的性信息素的化結構,有的已經確定,但種類不多。哺乳類也有性信息素,現正進行着生物學和化學方面的研究。最近已知有許...
生物學維生素F
...效的不飽和脂肪酸,或含有不飽和脂肪酸的脂肪,是具有雙鍵和三鍵的脂肪酸,1934年H.M.Evans把亞油酸和亞麻酸等命名爲維生素F。花生四烯酸(arachidonicacid)對人和動物,也是不可缺少的營養素,但是脂質的成分,一如把必需...
必需脂肪酸
...效的不飽和脂肪酸,或含有不飽和脂肪酸的脂肪,是具有雙鍵和三鍵的脂肪酸,1934年H.M.Evans把亞油酸和亞麻酸等命名爲維生素F。花生四烯酸(arachidonicacid)對人和動物,也是不可缺少的營養素,但是脂質的成分,一如把必需...
營養學;脂類;脂肪酸;必需脂肪酸維生素A2
...米。其構造式是在維生素A1的β-芷香酮(ionone)上多一個雙鍵的3-脫氫視黃醇(3-dehydroretinol)。維生素A2醛(視黃醛2)存在於視覺物質視紫質(porphyropsin)中。圖中側鏈的雙健全爲反式。
生物學