土豆
...源。土豆的營養價值分析:1.和中養胃、健脾利溼:土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。2.寬腸通便:土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便祕,預...
食療;食材;植物學;生物學枇杷
...黃素、β-胡蘿蔔素等色素。果醬含葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸。性味甘酸,涼。①《蜀本草》:"《圖經》雲,味甘酸。"②《開寶本草》:"味甘,寒,無毒。"歸經《本草求真》:"入脾、肺,兼入肝。"功能主治潤肺,止渴,下...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材糖水蘋果
...沸水中煮5分鐘。糖水配製:75千克水加25千克砂糖和150克檸檬酸,加熱溶化後用絨布過濾。裝罐時糖水溫度保持在85℃以上。9.封罐:趁熱封罐,封罐前罐中心溫度不低於75℃。10.殺菌、冷卻:封罐後即投入沸水中殺菌15~20分鐘,...
帶果皮果醬
...將水與水果裝入經過預熱的帶夾套的罐中,然後加果膠、檸檬酸、砂糖及乳化劑的混合物,在40~50℃中混合、溶解,用刮取式熱交換器,用90~110℃的溫度加熱0.5~5分鐘,冷卻至75~85℃,充填到經預先滅菌的容器中,冷卻後即...
檸檬桉葉
...、槲皮甙、槲皮素、莽草酸、奎寧酸、戊二酸、琥珀酸、蘋果酸、檸檬酸和一種桉樹素,可能是香豆精的衍生物。從該植物獲得的樹膠,有抗革蘭氏陽性細菌的作用,其中含6種成分:香橙素7-甲醚、山柰酚7-甲醚、並沒食子酸、香...
中醫學;中藥學;中藥材玫瑰茄
...》花含棉花色素,槲皮素,木槿苷(hibisatin),檸檬酸,蘋果酸及少量sabdartrin和生物鹼。乾果萼含檸檬酸,蘋果酸,木槿酸(hibiscusacid),酒石酸,維生素C,果膠(可作飲料)。摘錄:《中華本草》
中醫學;中藥學;中藥材多足蕨
...等鹽類,及蔗糖(sucrose),戊糖(pentose),檸檬酸(citricacid),蘋果酸(malicacid),咖啡酸(caffeicacid),綠原酸(chlorogenicacid),棕櫚酸(palmiticacid),油酸(oleicacid),亞油酸甘油酯(glyceryllinoleate)等。葉含花粉烷甾醇,槲皮素(qucercetin),芸香甙(r...
中醫學;中藥學;中藥材幹裝蘋果
...漂洗兩次。4.抽空(溼法):抽空液配比爲15~20%的糖液加檸檬酸0.3~0.6%、碳酸鈣0.1~0.2%,溫度50℃以下,果塊與抽空液之比爲1.0∶1.2(以浸沒爲準),抽空真空度680毫米汞柱以上,時間按果實成熟度品種掌握,滲透程度達到2/3爲...
雞腿
...易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食...
食療;食材打不死
...服:煎湯,鮮品15~30g;或搗爛絞汁服。化學成分:葉含蘋果酸、檸檬酸、異檸檬酸、延胡索酸、咖啡酸、阿魏酸、槲皮素-3-二阿拉伯糖苷、紫雲英苷等。藥理作用:本品葉汁有抗菌作用。
中醫學;中藥學;中藥材;消腫解毒;清熱涼血