波爾多液
...爲適宜。對銅敏感的作物如李、桃、鴨梨、白菜、小麥、蘋果、大豆等在潮溼多雨條件下,因銅的離解度增大和對葉表面滲透力增強,易產生藥害。對石灰敏感的作物如茄科、葫芒科、葡萄、黃瓜、西瓜等,在高溫乾燥條件下易...
金絲果子乾
...裝食品,又是目前濱洲便宴中的甜食之一,如果配以白梨蘋果經過高壓消毒,可製成軟罐頭,爲旅遊冷食之佳品。
攪打果醬
...凝膠化。有時可根據不同的水果種類添加醋酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和果膠。小麥蛋白分解物的添加量爲果醬重量的0.5~1.5%。使用的泡沫穩定劑有高甲氧基果膠、低甲氧基果膠、鹿角藻膠、角豆膠、瓜爾豆膠、澱粉類。添...
糖水海棠
...:tángshuǐhǎitáng糖水海棠製作方法1.去皮去籽巢(適合小蘋果類);(1)分級:剔除20克以下的小果,按大小、成熟度分開。(2)去皮:以30~40%氫氧化鈉溶液,溫度90~95℃,時間40~60秒鐘條件下,以去淨皮爲準,去皮後立即以清水...
糖水洋梨
...經後熟至色黃、肉滑,選除傷爛、桑皮、鐵頭、病蟲害、蘋果形等易變色的梨。果心溫度5℃以上投料。2.摘把去皮:先摘去梨把,用機械去皮。3.切半挖籽巢:縱切兩半,挖去籽巢及蒂筋,切修爲完整的1/2塊形。處理過程中果塊...
果汁飲料
...是果汁飲料對人體最大的好處。果汁飲料中大部分都含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸,可以維持機體酸鹼平衡、增加酸儲備、促進消化液分泌、幫助消化、增加食慾。果汁中的纖維和果膠可以幫助腸蠕動、降低膽固醇,所以飲用果...
海棠果
...。海棠是優美的觀賞植物,但海棠除供觀賞外,枝幹可做蘋果砧木,木材供雕刻,果實可釀酒、做蜜餞。據明代醫學家李時珍的研究證明,海棠的花、根、果實均可人藥,能祛風溼、平肝舒筋,主治風溼疼痛、腳氣水腫、吐瀉引...
食療;食材;生物學榲桲屬
...、江西、福建等地有栽培,果供生食或煮食,實生苗可作蘋果和梨類砧木。無刺小喬木;葉互生,單葉,全緣,脫落;花大,白色或淡粉紅色,單生於當年生的葉枝之頂;萼片5,全緣,外反;花瓣5;雄蕊約20枚;雌蕊1枚;子房...
生物學油麥菜
...,生喫前一定要洗淨。4.對乙烯極爲敏感,儲藏時應遠離蘋果、梨、香蕉,以免誘發赤褐斑點。5.食用方法以生食爲主,可以涼拌,也可蘸各種調料。熟食可炒食,可涮食,味道獨特。
食療;食材;生物學冷麪
...煮熟後浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料,加入牛肉湯即成。以前漢族人看到壓制冷麪的器具是木合子,便稱爲“盒勒面”。過去,朝鮮族有正月初四中午,或過生日時喫冷麪的傳統,...
食品