鹹魚
拼音:xiányú概述鹹魚是鮮魚加鹽醃製後的產品。醃製鹹魚有幹醃法,鹽水法和混合法。幹鹽法是將鹽均勻撒在魚身上醃製的方法,適合於小魚和少脂肪魚類;鹽水法是將鮮魚放入飽和食鹽水中醃製的方法,適合於一般魚的醃製...
食材;魚西米
...只是大家往往不認爲它們是西米罷了,比如說珍珠奶茶,裏面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種。現在還有各種味型的“珍珠”,比如巧克力或是各種水果味道的,都是因爲裏面添加了其它的東西得來的。3.上好西米的標準:色...
食療;食材侗鄉醃魚
拼音:dòngxiāngyānyú侗鄉醃魚,是黔東南侗鄉農民以稻田鯉魚作爲原料,經精製加工的傳統鹹魚食品,能長期貯存食用。這種醃魚,風味獨特,由鹹、麻、辛、辣、酸、甜六味組成,喫起來骨酥肉軟,味極鮮美香郁,食後開脾健...
珍珠魚
拼音:zhēnzhūyú珍珠魚體呈長橢園形,側扁,尾鰭呈淺叉形,體長可達12釐米。魚體顏色爲銀灰色,全身和各鰭均佈滿珍珠型斑點,故稱其珍珠魚。嘴的下部及胸部爲閃亮的金黃色,從嘴到尾柄基部,沿體側線,在身體兩側各有...
生物學蘿芙木屬
...花序.有時呈傘形或傘房式;花序柄與頂葉互生;萼5裂,裏面無腺體;花冠高腳碟狀,管圓柱狀,喉部收縮,裏面常有毛;雄蕊內藏;花盤大,杯狀或環狀;心皮2,分離或合生。每心皮有胚珠1-2顆;核果,二個離生或合生,有...
生物學;夾竹桃科玉筋魚熟幹品
拼音:yùjīnyúshúgànpǐn玉筋魚俗名是銀針魚、麪條魚,可以加工成熟幹品,玉筋魚熟幹品是人們喜歡的珍貴水產食品之一。玉筋魚魚體較小,肌肉組織脆弱,肉質細嫩,酶的活力較強,易腐變質。因此,採捕後要及時加工。玉...
西谷米
...只是大家往往不認爲它們是西米罷了,比如說珍珠奶茶,裏面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種。現在還有各種味型的“珍珠”,比如巧克力或是各種水果味道的,都是因爲裏面添加了其它的東西得來的。3.上好西米的標準:色...
食療;食材銀魚
拼音:yínyú概述銀魚(WhiteBait)是指鯡魚苗或小鯡魚,這種小型的銀魚通常是在地中海及大西洋捕獲。全年都有供應,但春夏兩季時肉質最肥美。生鮮或冷凍魚都有賣。白色稍透明,長不過3釐米左右,通體無鱗,一向作爲整體...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材鮹魚
拼音:shāoyú拼音名:ShāoYú別名:煙管魚、火筒、海燈世、燈籠魚、火管、馬鞭魚、竹魚來源:藥材基源:爲煙管魚科動物鱗煙管魚的全體。拉丁植物動物礦物名:FistulariapetimbaLacepede採收和儲藏:常年均可捕撈。捕後,洗淨,...
中醫學;中藥學;中藥材興安白頭翁
...披針形,不分裂,2~3淺裂或羽狀分裂,外面被長柔毛,裏面無毛;花藍紫色,通常不開展;萼片6枚,長約2cm,寬0.5~1cm,先端不反捲,外面密被長柔毛,裏面無毛。瘦果長圓形,宿存花柱細長,長達5.5cm,稍彎曲,密被白色羽...
中醫學;中藥學;中藥材