南豆腐
拼音:nándòufǔ南方豆腐,又稱嫩豆腐、軟豆腐,指用石膏作凝固劑製成的豆腐。質地細嫩,有彈性,含水量大,一般在85%~90%。豆腐有南和北豆腐之分。主要區別在點石膏(或點滷)的多少,南豆腐用石膏較少,因而質地細嫩,...
食療;食材豆腐渣
拼音:dòufǔzhā概述豆腐渣爲制豆腐時,濾去漿汁後所剩下的渣滓,豆腐渣是膳食纖維中最好的纖維素,被稱爲“大豆纖維”。《*辭典》:豆腐渣出處《綱目拾遺》拼音名DòuFuZhā別名雪花菜(《隨息居飲食譜》)。來源爲制豆腐...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材凍豆腐
拼音:dòngdòufǔ概述凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成,孔隙多、彈性好、營養豐富,味道也很鮮美。凍豆腐的食用量每天50-100克凍豆腐的營養價值1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需...
食療;食材WS/T 557—2017 慢性腎臟病患者膳食指導
...紅柿79190.91635102西紅柿醬339814.998937.128117柿子椒922211423.3142蘑菇(鮮)84202.73128.3694紫菜86620726.7179710.5264350榨菜121292.23634252.615541蘑菇(幹)10542522112223.3127357冬菇(幹)88721217.8115520.455469冬瓜46110.4781.81912生菜54131.317032.83427薺菜113272.92...
詞條;中華人民共和國衛生行業標準;營養學;膳食營養油豆腐
拼音:yóudòufǔ概述油豆腐是豆腐的炸制食品,色澤金黃,易吸收湯汁,常被用做入湯的原料。《仙拈集》卷三方名油豆腐組成豆腐。功效預解痘毒。用法用量用真麻油燉熟,於春分、秋分前半月內,每早與小兒頻食,痘必稀。...
中醫學;方劑學;方劑幹豆腐
拼音:gàndòufǔ概述豆腐絲也叫雲絲,豆腐絲是半脫水製品,屬於豆腐的派生食品。幹豆腐的別名百頁、千張、皮子、豆片、豆腐絲幹豆腐的食用量每次約50克幹豆腐的營養價值1.豆腐絲中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋...
食療;食材豆腐乾
拼音:dòufǔgàn概述豆腐幹是以大豆爲原料,經浸泡、研磨、出漿、凝固、壓榨等工序生產加工而成。豆腐乾的別名豆乾、白乾豆腐乾的食用量每餐50克左右豆腐乾的營養價值1.豆腐幹中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白...
食療;食材豆腐果甙
拼音:dòufǔguǒdài英文:helicid;helicidum豆腐果苷說明書:藥品名稱:豆腐果苷英文名稱:Helicid別名:彼迪寧;神衰果素片;昆明神衰果素;豆腐果甙;HelicidTablets分類:神經系統藥物鎮靜及催眠藥物其他劑型:片劑:25mg/片,36片...
豆腐果苷
...文:helicidum[湘雅醫學專業詞典];Helicid[湘雅醫學專業詞典]豆腐果苷說明書:藥品名稱:豆腐果苷英文名稱:Helicid別名:彼迪寧;神衰果素片;昆明神衰果素;豆腐果甙;HelicidTablets分類:神經系統藥物鎮靜及催眠藥物其他劑型:...
神經系統藥物;鎮靜及催眠藥物;其他鎮靜及催眠藥物;藥物油菜
...用方法較多,可炒、燒、熗、扒、油菜心可做配料,如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。2.食用油菜時要現做現切,並用旺火爆炒,這樣既可保持鮮脆,又可使其營養成分不被破壞。3.喫剩的熟油菜過夜後就不要再...
食療;食材;生物學;植物學