柑橘皮黃
...gePigment柑橘皮黃爲食品着色劑,還是食品的營養強化劑、香味劑和保健食品的重要配料之一。異名:橘皮黃色素;柑橘皮色素;橙黃色素;OrangePeelPigment。成分:柑橘皮黃的主要成分爲檸檬烯與類胡蘿蔔素的混合物,還富含維生...
香精
...成的香料調合而成的混合香料,是一種在常溫下能發出芳香味的食品添加劑。食用香精可用於製作汽水、冰淇淋、果汁、糖果、糕點以及西餐食品等。香精的別名:食用香精香精適合的人羣:一般人羣均可食用香精的使用建議:...
食材香糟味
...的底味之間,既矛盾又統一。底味濃、糟料少則底味厚而香味薄,會給人以口味不足之感;底味濃糟料相應的適當多加則味厚香濃。底味淡、糟料多則底味薄而香味濃,會給人以口味發飄之感;底味淡,糟料相應的適當少加則味...
食品;味型乾巴菌
...獨特,是滇中、滇西地區頗受歡迎的美味食用菌。它具有香味芳醇、肉質脆嫩、嚼味無窮、食味異常佳美的特點。與青辣椒和瘦肉共炒,其方向更加濃郁,可與雞肉絲相媲美。可曬成幹菌保存,亦可製作成獨具特色的罐頭。雲南...
食材香醋
...成。醋在烹調中爲主要的調味品之一,以酸味爲主,且有芳香味,用途較廣,是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩,增加鮮味和香味,能在食物加熱過程中使維生素C減少損失,還可使烹飪原料中鈣質溶解而利於人體吸收。比較著名...
食療;食材菌油
...音:jūnyóu概述:菌油是菌菇放入油脂中,再加入各種辛香味料煉製而成的。也可用樅菌和食用植物油熬製成的,樅菌生於樅林(松林)和樅林附近的野地裏,是上等食用菌,無論用它作湯或油煎,酣浸或鹽漬,全都味道鮮美,...
食療;食材;食品蒲芹
...形科植物旱芹的全草,屬傘形科二年生草本。芹菜有強烈香味,被稱爲香料蔬菜。它既可以生喫,又可熟食,還是調味香菜。它的香味同芫荽(即香菜)非常相似,因爲它們都含有芫荽苷、甘露醇、揮發油等香料物質,所以有人...
食療;植物學;食材;生物學芹菜
...形科植物旱芹的全草,屬傘形科二年生草本。芹菜有強烈香味,被稱爲香料蔬菜。它既可以生喫,又可熟食,還是調味香菜。它的香味同芫荽(即香菜)非常相似,因爲它們都含有芫荽苷、甘露醇、揮發油等香料物質,所以有人...
食療;食材;生物學;植物學西番蓮
...工混配成混合果汁,可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味;也可以做雪糕(冰淇淋)的果汁添加物質,或作爲其它食品的添加劑以增進香味,改進品質。西番蓮是集香蕉、菠蘿、荔枝、番石榴、芒果、酸梅、草莓、楊桃等數...
中醫學;中藥學;中藥材;活血祛風;鎮靜止痛;食療;食材世界避孕日
...入市場:包括有色的、帶花紋的、帶鑲嵌物的熒光的、帶香味的、以及大號安全套,並出現第一個聚亞安酯安全套。宮內節育器—來自駱駝的靈感:阿拉伯時代,牧民將小鵝卵石塞入駱駝的子宮內,以避免它們在穿越沙漠的長途...
健康日