油橄欖蜜餞
...n油橄欖蜜餞原料配方油橄欖100千克砂糖40千克油橄欖蜜餞製作方法1.原料選擇:用於製作食品的油橄欖,一般要求果實個大、肉厚、核小、大小一致、果形端正、果類美觀等。橄欖果的成熟期不一,因此最好分期採收,分期加工...
酸白菜
...宜與柿子同食,會導致胃石症。酸白菜的食用建議冬季是製作泡菜的最佳季節,其他季節也可製作,但不如冬季的質量好;黴變的酸菜有明顯的致癌性,不可食用。
生物學;食材柴魚
...撲鼻,不含一絲腥臭味的纔是極品。市面上亦有以炸彈魚製作的柴魚片,其切片細小,有着一股腥臭味,風味自然不如鮪魚柴魚片。此外,亦可直接購買乾燥後的柴魚塊,回家後以刨刀削片,但須注意的是,完整的柴魚塊若能保...
食療;食材;生物學龍蝦片
...片質量好。龍蝦片適合的人羣一般人羣均可食用龍蝦片的製作製作過程要求精細,從投料、打漿開始,注意漿層均勻,濃稀適度;拌粉和麪務求勻透而無塊粒;擠壓、搓條必須粗細一致,表面光滑,底板平整,不出氣孔;蒸煮嚴...
食品燒餅
...要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等,由於燒餅在製作過程中會加入大量的植物油或動物油,一次食用不宜過多。燒餅的食用建議燒餅上撒的整粒芝麻吞下肚以後,會黏在胃壁上,容易造成胃疼痛,甚至可能引發胃炎,喫...
食品香乾
...香乾是豆腐的再加工製品,硬中帶韌,鹹香爽口;香乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料,既香又鮮,久喫不厭。可製作多種菜餚,可冷拌,可熱炒,可油炸,可烤制,做成後俱鮮香可口,價廉物美,營...
食品;食材全國衛生監督機構工作規範
...督1.5.5專業檢驗機構和人員資質認可1.6衛生行政許可文書製作1.6.1文書種類1.7用語解釋1.衛生行政許可程序1.1衛生行政許可發放程序1.1.1依據和範圍1.1.1.1食品(1)依據《中華人民共和國食品衛生法》(2)範圍a.從事食品生產經營的單...
法規文件酸奶飲料
拼音:suānnǎiyǐnliào酸奶飲料製作方法酸奶飲料的製作方法,是以牛奶等獸乳作爲培養基,往培養基里加1~2種以上的奶酪乳酸菌進行接種培養,在培養液的pH值下降到4~4.5時使其發酵結束,並將從葡萄糖、果糖、花秋醇中選擇...
中醫藥膳學
...食物進行合理地組方配伍,採用傳統和現代科學技術加工製作,具有獨特色、香、味、形、效的膳食品,既能果腹及滿足人們對美味食品的追求,同時又能發揮保持人體健康、調理生理機能、增強機體素質、預防疾病發生、輔助...
詞條;中醫學功能調節器
...淺。爲準確起見,有條件時可使用個別托盤。d)矯治器製作:①工作模型準備:工作模型上牙列及脣、頰繫帶應當清晰,前庭溝底特別是上頜前部的溝底應當明確,溝底應有足夠的石膏厚度以使加深前庭溝。由於托盤和印模材或...