蘿蔔乾
...、條形均勻、鹹甜適宜、脆嫩鬆口的特色,爲早餐佐食之佳品。蘿蔔乾的別名:菜脯蘿蔔乾的食用量:每次15~20克蘿蔔乾適合的人羣:一般人羣均可食用蘿蔔乾的食用建議:加工方法亦採用風脫水法:1.刀切成條,每條帶有邊皮...
食材;食品榨菜
...酸甘藍)之首,其工藝獨特,配料考究,歷來被列爲素菜佳品。榨菜有特殊酸味和鹹鮮味,脆嫩爽口,可以用於佐餐、炒菜和做湯。優質榨菜外表呈青色或淡黃色,表面附有辣椒粉塗染的紅色,有光澤,菜體脆爽,氣味濃郁鮮香...
食材;食品陳皮梅(廣式)
...馥郁,酸甜味濃,開胃生津,風味獨特,是廣式蜜餞中的佳品。
芝麻醬
...有黃色和黑色兩種,以色正、味純、無浮油、無雜質者爲佳品。芝麻醬的食用量:每天10~20克芝麻醬的營養價值:1.芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質,有很高的保健價值;2.芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得...
食療;食材火雞腿
...者的理想保健食品,同時,火雞胸肉也是益氣補脾的食療佳品。火雞腿的別名吐綬雞腿火雞腿的營養價值火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高,但是熱量和膽固醇是最少的;火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸,不會導...
食療;食材羊頭肉
...代醫學認爲,羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品,是一種優良的溫補強壯劑。
食療;食材延年草
...喘逆,胸中滿,令人壯健。三藥相合,爲順氣進食強壯之佳品,不僅宜於老人春時服用,在一年四季用之,對腹脹少食者,亦可收和胃卻病延年之效。附註:延年散(《遵生八箋》卷三)。《奇效良方》卷十七引刑和璞真人方:...
中醫學;方劑學;方劑銀耳鴿蛋羹
...虛損,解毒,故多作湯類菜餚或藥膳,是品味較高的禽類佳品。此外,羹中所配的核桃仁、荸薺粉也有較好的補益作用,可增強其營養價值,並有勾芡成羹的作用。適用人羣:銀耳鴿蛋羹適用於用於身體虛弱,骨蒸潮熱者。用法...
食療;養生羹桂花醬
...口中異味,並有殺滅口中細菌的功效,是口臭患者的食療佳品。桂花醬的製作:桂花醬的其他做法:1.將新鮮桂花擇洗乾淨,話梅肉撕成絲;2.用乾淨的密封罐子,一層話梅肉,一層桂花,順次碼好,裝了八分滿,倒入蜂蜜,蜂...
食療;食材哈密瓜
...瓜有清涼消暑,除煩熱,生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品。哈密瓜的選購搬動哈密瓜應輕拿輕放,不要碰傷瓜皮,受傷後的瓜很容易變質腐爛,不能儲藏;哈密瓜的適宜人羣一般人羣均可食用患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏...
生物學;食材