青椒
...。青椒的別名青柿子椒、菜椒、甜椒、翠椒、海椒青椒的營養價值1.解熱、鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用;2.預防癌種:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,...
食療;食材酵母
...筋筋度及增加麪糰體積,做出來的成品口感較韌。酵母的營養價值:1.酵母粉富含維生素B羣,素食者常缺乏的B1、B2、B12,在酵母粉中皆可提供完全的滿足;2.酵母菌加入麪糰內,在25~30度溫度條件下,酵母便利用麪糰中存在的蔗...
芹菜葉
...可分爲本芹(中國類型)和洋芹(歐洲類型)兩種。芹菜葉的營養價值營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試,發現芹菜葉的營養成分中,有10項指標超過了莖。其中,芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質...
食療;食材可可粉
...刺激胃液分泌,促進蛋白質消化,減少抗生素不能解決的營養性腹瀉。可可粉是經清雜、焙炒、脫殼、磨漿、壓榨、制粉等工序精製而成。香味純正,粉質細膩,無雜質、無焦粒。可用於高檔巧克力、冰淇淋、糖果、糕點及其它...
食材赤貝
...魁謝爲冷水性貝類,生活水溫爲5~25℃,肉味鮮美,富含營養,宜鮮食。赤貝的別名魁蚶赤貝使用提示每次約50克左右赤貝的營養價值貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們...
食療;食材;生物學地筍
...藕、甘露子、澤蘭、地參地筍使用提示:每天100克地筍的營養價值:1.地筍含有豐富的澱粉、蛋白質、礦物質,還含有澤蘭糖、葡萄糖、豐乳糖、蔗糖、水蘇糖等,可爲人體提供豐富的能量。2.地筍具有降血脂、通九竅、利關節...
中醫學;中藥學;中藥材;益氣活血;食療;食材花生油
...可口,是一種比較容易消化的食用油。可提供給人體大量營養,含多種脂肪酸的甘油酯,可增加食品的美味,是構成人體內多種組織成分的重要原料。是目前我國主要的食用植物油之一,可用於炒、煎、炸各種菜餚和食品。花生...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材脊髓空洞症(外科)
...應節段痛溫覺消失,觸覺和本體覺相應保留,肢體癱瘓及營養障礙等。病因學:Greenfield強調脊髓空洞症爲脊髓呈管狀空洞,由頸段上下延伸許多節段,應看作與脊髓中央管單純囊腫不同,空洞積水更適用於後者,認爲本病是脊...
疾病松子
...羅松子、海松子、新羅松子、紅松果、松仁、松元松子的營養價值1.松子中富含不飽和脂肪酸,如亞油酸、亞麻油酸等,能降低血脂,預防心血管疾病;2.松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等,能給機體組織提供豐富的營...
食療;食材海蟹
...珍味,素有“一盤蟹,頂桌菜”的民諺。它不但味美,且營養豐富,是一種高蛋白的補品。海蟹屬甲殼類動物。我國沿海均產,以渤海灣產的最著名。各地產季不同,大多集中在4~5月和9~10月。海蟹分頭胸部和腹部兩部分。頭...
食療;食材;生物學