牛腰子
...而小牛腎的肉質通常最嫩。法國人的烹調法是加入馬德拉酒做成嫩煎腰子;比利時人則加入琴酒以及杜松子烹調;在英國,腎臟則是牛排、腎派和血腸的基本原料。牛腎的風味較強、肉質較粗,可以用在需要長時烹調的派餅或菜...
食療;食材羊腰子
...人類抗衰老延年益壽進補的主要藥食品。由羊腎配製的名酒、名餚、名膳,多不勝舉。羊腰子的別名羊腎羊腰子的營養價值羊腰子含有豐富蛋白質、維生素A、鐵、磷、硒等營養元素,有生精益血、壯陽補腎功效。羊腰子適合的...
食療;食材大麴酒
拼音:dàqǔjiǔ概述大麴酒,以大麴爲糖化發酵劑,大麴的原料主要是小麥、大麥,加上一定數量的碗豆。大麴又分爲中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵,大麴酒所釀的酒質量較好,多數名優酒均以大麴釀成。大麴酒...
食療;食材;食品威士忌
拼音:wēishìjì威士忌(Whisky)是一種穀物蒸餾酒。它是把穀物糖化、發酵、蒸餾、陳釀而製成的烈性酒。最好的威士忌出自蘇格蘭。蘇格蘭威士忌講究把酒儲存在盛過西班牙雪利酒的木桶中,以吸收一些雪利酒的餘香。威士忌...
酒;食品雪利酒
拼音:xuělìjiǔ英文:Sherry雪利酒(Sherry)主要產自西班牙的加斯,它以當地的葡萄酒爲基酒,勾兌葡萄蒸餾酒,採用逐年換桶的方法陳釀。雪利酒又分爲菲奴(Fino)和奧羅露素兩大類。菲奴酒色澤淡黃,香氣幽雅清新,口味幹...
酒;食品江蘇醉蟹滷
...:香糟味江蘇醉蟹滷的製作:主料:好糟750克、鹽250克、酒750克、好醋250克。江蘇醉蟹滷的做法:以好糟750克、鹽250克、酒750克、好醋250克,拌勻製成醉蟹滷。若不開封,可保鮮2個月。所配製的滷汁可用於醉活蟹30只。
食品;食材酒源性精神障礙
...ánxìngjīngshénzhàngài英文:Alcoholinducedorganicmentaldlsor-ders酒源性精神障礙又稱酒精性精神障礙(mentaldisorderswithalcohol)。是指在一般慢性酒精中毒基礎上出現的腦器質性精神障礙,包括與戒斷反應密切相關的精神障礙(包括酒中...
心理學與精神病學酒精性精神障礙
酒源性精神障礙又稱酒精性精神障礙(mentaldisorderswithalcohol)。是指在一般慢性酒精中毒基礎上出現的腦器質性精神障礙,包括與戒斷反應密切相關的精神障礙(包括酒中毒性幻覺症、顫譫妄)和持續性精神障礙(酒中毒性妄想...
心理學與精神病學仙鶴草酚
...爲優,且副作用較小,對成蟲作用比幼蟲更敏感。油類、酒、蓖麻油可增加本品毒性。藥品說明書:適應症:適用於條蟲、滴蟲、蛔蟲、血吸蟲感染的治療。此外,本品對短膜殼條蟲病、滴蟲性腸炎等也有定療效。用量用法:口...
中藥學;中藥有效成分鬱金粉
...應用於湯料、咖喱粉、人造奶油、乾酪、水果飲料、利口酒、法式菜、西班牙菜芥末醬等的着色和增香,以及醫藥保健和其他快速消費品、方便食品等領域。我國中醫作解毒、生肌、止血、消食等用。限量:GB2760-96規定,麪包、...