酸楊桃鹽胚
...植,無需人工特別栽培的。這種酸楊桃,由於酸味重,不適合鮮食,但可以作爲糖製品加工原料。爲了把原料保存起來,可先製成半成品鹽胚。酸楊桃鹽胚技術製成鹽胚的方法有兩種,一是鹽水醃製法,配製5-8%鹽溶液來醃製...
營養學
...康幾乎沒有關係。現在我們有了另外的認識:“你就是你喫的東西!”營養學,人體每天攝入大量的食物,都是爲了獲得足夠的營養物質。人體不斷從外界攝取食物,經過消化、吸收、代謝和利用食物中身體需要的物質(養分或...
營養學;學科名轉基因食品
...物,這可能引發許多不知名的疾病。我們應該相信我們所喫的食物嗎?爲了確保消費者的安全和維持信心,所有食品都必須經過一系列的檢測管理程序。檢測程序的目的是在食品上市前就發現問題。如果消費者不幸因爲所喫的食...
食品營養強化劑
...體所需的全部營養素。如寒冷地帶缺少蔬菜,該地人們所喫的食物很可能缺乏維生素C;精製米和小麥粉大部分維生素B1已損失。許多食品均經過加工,如牛奶製成奶粉,各種食物製成罐頭食品等,在食品加工中都會失去部分甚至...
鯡魚
...做沙拉。也可以買到罐頭。由於鯡魚富含油脂,因此非常適合醃製,如酸味及滷味的醃鯡魚、鯡魚卷、布克林燻鯡魚、鹹小鯡魚乾、布羅特燻鯡魚、紅色燻鯡魚以及基普燻鯡魚。鯡魚在夏季時肉質最好。世上有幾類魚很像鯡魚,...
中醫學;中藥學;中藥材獼猴桃
...落,常喫燒烤者,經常便祕者適合喫獼猴桃;癌症患者、高血壓患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食慾不振、消化不良者、航空、高原、礦井等特種工作人員尤其適合;2.脾虛便溏者、風寒感冒、瘧疾、寒溼痢、慢性胃炎、...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材紅蘿蔔
...食用。1.適合減肥人士、癌症早期患者、便祕、高血脂、高血壓患者多食;2.但是蘿蔔性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食;陽虛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食;胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產...
食療;食材納豆
...痔也是血栓的一種,故納豆也可用以口服或外塗;3.預防高血壓:納豆中含有的醇素,食用後可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質,使異常血壓恢復正常;4.抑制癌細胞的生長:納豆中含有染木素、胰蛋白酶抑制劑,是...
食療;食材;食品麪條
...,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。麪條適合的人羣一般人皆可食用,病溼熱者忌食麪條。麪條的食療作用麪條易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。麪條的做法1.新鮮麪條有切面、揪...
食療;食材火雞肝
...常在電腦前工作的人尤爲適合。2.高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。火雞肝的食療功效味甘、苦、性溫,歸肝經;可補肝、明目、養血;用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。火雞肝的食用建議1.動物...
食療;食材