油酸
...id[湘雅醫學專業詞典]概述:油酸(oleicacid)是指含18個碳原子和1個雙鍵的ω-9系單不飽和脂肪酸。動、植物油脂的一種重要成分。脂肪酸(fattyacid)是一類羧酸。其結構通式爲CH3(CH2)nCOOH。按碳原子數分爲短鏈(2C~4C)、中鏈...
營養學;脂類;脂肪酸;不飽和脂肪酸;單不飽和脂肪酸;長鏈脂肪酸Cannizzaro反應
拼音:Cannizzarofǎnyìng無α-活潑氫原子的醛,在強鹼作用下,發生分子間氧化-還原反應,一個分子的醛基氫以氫負離子的形式轉移給另一分子,結果一分子被氧化成酸,而另一分子則被還原爲一級醇,故又稱爲歧化反應。無α-活...
化學消除反應
...ochúfǎnyìng有機物在適當條件下,從分子中相鄰的兩個碳原子上去掉H2O、HX、H2、NH3等小分子而生成不飽和(雙鍵或三鍵)化合物的反應叫消除反應(曾用名:消去反應)。消除反應主要有鹵代烴脫鹵化氫和醇分子內脫水反應。滷...
Stevens重排
拼音:Stevenschóngpái季銨鹽分子中與氮原子相連的碳原子上具有吸電子的取代基Y時,在強鹼作用下,得到一個重排的三級胺:Y=RCO,ROOC,Ph等,最常見的遷移基團爲烯丙基、二苯甲基、3-苯基丙炔基、苯甲酰甲基等。硫Ylide也能發生...
化學價層電子對互斥理論
拼音:jiàcéngdiànzǐduìhùchìlǐlùn價鍵理論可解釋原子採用什麼樣的空間軌道去形成共價鍵,但不易預測分子的空間結構。價層電子對互斥理論可相當成功地簡便地判斷許多共價型分子的幾何構型。該理論認爲,在多原子共價型...
誘導效應
...iàoyìng在有機化合物分子中,由於電負性不同的取代基(原子或原子團)的影響,使整個分子中的成鍵電子雲密度向某一方向偏移,這種效應叫誘導效應。誘導效應的特徵是電子雲偏移沿着σ鍵傳遞,並隨着碳鏈的增長而減弱或...
碳架異構
拼音:tànjiàyìgòu組成相同而分子中碳原子相互連接的順序不同的化合物,叫做碳架異構體。這一現象叫做碳架異構現象。碳架異構只涉及分子中碳原子的結合順序不同,不涉及分子中各原子在空間的排列和定向,所以在書寫各...
亞麻酸
...2015營養名詞術語]亞麻酸(linolenicacid;ALA)是指含18個碳原子3個雙鍵的ω-3系多不飽和脂肪酸。分爲α-亞麻酸(ALA,α-LNA)和γ-亞麻酸(GLA,γ-LNA)。α-亞麻酸以甘油酯的形式存在於亞麻籽油、紫蘇籽油和其他乾性油中,是人體...
營養學;脂類;脂肪酸;必需脂肪酸;不飽和脂肪酸;多不飽和脂肪酸;長鏈脂肪酸ALA
...2015營養名詞術語]亞麻酸(linolenicacid;ALA)是指含18個碳原子3個雙鍵的ω-3系多不飽和脂肪酸。分爲α-亞麻酸(ALA,α-LNA)和γ-亞麻酸(GLA,γ-LNA)。α-亞麻酸以甘油酯的形式存在於亞麻籽油、紫蘇籽油和其他乾性油中,是人體...
營養學;脂類;脂肪酸;必需脂肪酸;不飽和脂肪酸;多不飽和脂肪酸;長鏈脂肪酸花生四烯酸
...養名詞術語]花生四烯酸(arachidonicacid;ARA)是指含20個碳原子4個雙鍵的ω-6系多不飽和脂肪酸。脂肪酸(fattyacid)是一類羧酸。其結構通式爲CH3(CH2)nCOOH。按其碳鏈上是否存在雙鍵分爲飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸,不飽和脂肪...
營養學;脂類;脂肪酸;不飽和脂肪酸;多不飽和脂肪酸;長鏈脂肪酸