芥藍
...葉柄較長,葉呈長倒卵型,色澤深綠、莖葉多白粉,氣味清香、質地柔嫩,味道鮮美,是葉菜類中含維生素較多的青菜。芥藍的食用部分爲帶葉的菜薹,因爲芥藍含澱粉多,的以口感不如菜心柔軟,但十分爽脆,別有風味。由於...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材靈芝黃芪酒
...――30d。經棉餅過濾機壓榨過濾,得調配酒。所用基酒以清香大麴爲好,浸泡後所得調配酒香味純正,藥香自然,協調,口感好,清香爽淨。2.調配:要注意糖度、酒度的調配和藥物劑量。(1)糖度將白砂糖溶於淨化水中,間接...
本鮮味
...西式調味中多用“清本鮮型”,其口味特點主要體現爲:清香濃郁,鮮鹹爽口。本鮮味中,“本鮮”味主要來源於各種本鮮類調味原料。如在家禽、家畜、水產、海藻等所用調味原料中,以雞、鴨、魚、豬、牛、羊之骨、肉以及...
食品;食材油炒麪
...火燜燒約半小時,搓拌成鬆散適宜、金黃無比的油炒麪。清香爽口,無油膩感。是農曆冬至中做的食品。油炒麪的別名油攪團油炒麪的食用量每次約30克油炒麪的營養價值油炒麪主料爲麪粉、香油或牛油,含有豐富蛋白質、碳水...
食品白酒
...已達66種之多,其主要香多數專家認爲是環狀化合物。6.清香型:白酒香型之一。以山西杏花村汾酒來代表,故也稱汾香型。其特點是清香純正,諸味協調,醇甜柔和,餘味爽淨。它的主體香成分主要是乙酸乙酯、乳酸乙酯。白...
食品;酒白帶草
...。種子橢圓形,長1.2-1.5mm,寬0.6-0.8mm,棕色,有小疣點。氣微清香,味微甘。(2)彎曲碎米薺主根不明顯而呈鬚根狀。莖由基部分枝,多且近等長,表面有細溝棱。奇數羽狀複葉,小葉3-7對,小葉長卵形,邊緣1-3齒裂。長角果長1.2-2cm...
中醫學;中藥學;中藥材荷葉
...四周射出;中心有突起的葉柄殘基。質脆,易破碎。稍有清香氣,味微苦。鑑別:本品粉末灰綠色。上表皮細胞表面觀多角形,外壁乳頭狀或短絨毛狀突起,呈雙圓圈狀;斷面觀長方形,外壁呈乳頭狀突起;氣孔不定式,副衛細...
中藥學;中藥材;葉類木姜子
...、生薑材、黃花子、辣姜子來源:藥材基源:爲樟科植物清香木姜子、毛葉木姜子和木姜子的果實。拉丁植物動物礦物名:1.LitseaeuosmaW.W.Smith2.LitseamollisHemsl.[LitseamollifoliaChun]3.LitseapungensHemsl.採收和儲藏:秋季末採摘,陰乾。原形...
中醫學;中藥學;健脾燥溼;溫中祛寒;中藥材銀耳
...品質要求:以色澤黃白,鮮潔發亮,瓣大形似梅花,氣味清香,帶韌性,脹性好,無斑點雜色,無碎渣者爲佳品;2.優質銀耳呈乳白色或米黃色,略有光澤,朵行盈大、圓整,體積輕鬆,肉肥厚,無雜質,無腳耳,水發漲性大,...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材蕙實
...序軸中上部者長不及1cm,最下1枚達1.5cm;花淺黃綠色,有清香氣;萼片狹長圓狀披針形,長3cm左右,寬5-7mm,淺綠色,先端較綠,基部較淡,具5條較深色的脈;花瓣較短,互相靠攏,色淺而有紫色斑紋;脣瓣不明顯3裂,側裂片...
中醫學;中藥學;中藥材