靈芝黃芪酒_註解、靈芝黃芪酒是什麼

心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

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1 拼音

líng zhī huáng qí jiǔ

黃芪30k，靈芝 30kg，黨蔘 15kg，白朮 45kg，白酒 l00kg，白砂糖、香精適量。

淨化水加糖加溫淨化加酸冷卻過濾

原料加工浸泡過濾調配殺菌

成品包裝冷卻殺菌灌裝過濾冷卻

1、浸泡：將黃芪、靈芝、黨蔘、白朮切片，用白細布包裝扎口，浸入優質基酒中，在室溫下冷浸20――30d。經棉餅過濾機壓榨過濾，得調配酒。所用基酒以清香大麴爲好，浸泡後所得調配酒香味純正，藥香自然，協調，口感好，清香爽淨。

2．調配：要注意糖度、酒度的調配和藥物劑量。

(1)糖度將白砂糖溶於淨化水中，間接加溫，保持恆溫半小時左右，使其充分溶解。然後用多層紗布過濾、去除雜質，快速冷卻至35t左右，進行調配。

(2)酒度酒度要適當，要求既能突出酒香，又不掩蓋靈芝、黃芪的藥香。

(3)藥物濃度藥味不宜太濃，但要保證藥酒的功效以及酒質的穩定。

(4)色度要保持浸泡酒的自然色澤，並使酒色和酒味保持協調統一。

3．二次殺菌調配後，在夾層鍋內用蒸氣殺菌，經過濾後裝瓶，再用蒸氣殺菌槽加熱殺菌。採用二次殺菌法，可使酒品澄清透明，保持酒質的穩定性，延長保質期，一般可保存8個月以上。不渾濁，不沉澱，不變色。

1．感官指標：

色澤：澄清透明，呈橘紅色，無懸浮物，無沉澱；

香氣：酒香純正，藥氣適中，和協完美；

滋味：醇厚柔和，酸甜可口，入口爽淨，元異味。

2、理化指標：

酒精度（溶量）20糖分（以葡萄糖計，g/100ml）20總酸（以乙酸g/100ml）0.3 。