乾酪
...正好。奶酪的食用方法:各國有不同的做法。奶酪有很多喫法。奶酪配餅乾是一些西方人充飢解饞的選擇。奶酪與葡萄酒,是法式餐食主菜之後、甜食之前的一道。燒意大利菜亦離不開奶酪,做意式麪食和比薩餅都需要奶酪。希...
食療;食材北冬蟲夏草
...未發現明顯的副作用,其保健功能越益被人們認識。它的喫法也與冬蟲夏草差不多,北蟲草初級產品有三種:一是新鮮品,帶鮮豔的橙黃色,泡茶、浸酒、煮菜皆宜,營養全,功效好,但價錢貴且不耐儲存;二是經烘烤或晾曬過...
中藥學;中藥材火腿
...講究保藏,而陳腿則不應使其透氣。“食祕”是講究各種喫法,特別用於提味效果極佳。雲腿醃製到其表面稍現綠色時,在三個部位用大針刺入後拔出嗅品,達到“三針清香”說明已醃製成功。此時剖開,鮮紅牙白,色彩誘人,...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材土炒山藥
...:stir-bakedRHIZOMADIOSCOREAEwithsoil[湘雅醫學專業詞典]概述:土炒山藥爲山藥的炮製品。山藥的炒法宋代已有,明清時有了土炒,見《本草害利》。山藥爲薯蕷科植物薯蕷DioscoreaoppositaThunb.的乾燥根莖。土炒山藥,表面土紅色,粘有土...
中藥學;中藥炮製學;中藥飲片;炒法;加輔料炒法;土炒麩炒山藥
...精的功能。用於腎虛遺精、尿頻,肺虛喘咳,陰虛消渴。土炒山藥以補脾止瀉爲主,用於脾虛久瀉,或大便泄瀉。如治脾虛久瀉,身體羸瘦的扶中湯(《醫學衷中參西錄》)。麩炒山藥以補脾健胃爲主。用於脾虛食少,泄瀉便溏...
中藥學;中藥炮製學;中藥飲片;炒法;加輔料炒法;麩炒懷山藥
...齊,長9~18cm,直徑1.5~3cm。表面光滑,白色或黃白色。土炒山藥,表面土紅色,粘有土粉,略具焦香氣。麩炒山藥,表面黃色,偶有焦斑,略具焦香氣。山藥味甘,性平,歸脾、胃、腎經,具有補脾養胃,生津益肺,補腎澀精...
食療;補腎澀精;中藥材;補虛藥;中藥學;植物學;中藥炮製學;補氣藥;食材;炒法;加輔料炒法;麩炒;根及根莖類;補脾養胃;生津益肺;健脾;補肺;固腎;益精;土炒山藥
...齊,長9~18cm,直徑1.5~3cm。表面光滑,白色或黃白色。土炒山藥,表面土紅色,粘有土粉,略具焦香氣。麩炒山藥,表面黃色,偶有焦斑,略具焦香氣。山藥味甘,性平,歸脾、胃、腎經,具有補脾養胃,生津益肺,補腎澀精...
中藥學;中藥材;補虛藥;補氣藥;食療;食材;植物學;補脾養胃;生津益肺;補腎澀精;健脾;補肺;固腎;益精;根及根莖類;中藥炮製學;炒法;加輔料炒法;土炒;麩炒薯蕷
...齊,長9~18cm,直徑1.5~3cm。表面光滑,白色或黃白色。土炒山藥,表面土紅色,粘有土粉,略具焦香氣。麩炒山藥,表面黃色,偶有焦斑,略具焦香氣。山藥味甘,性平,歸脾、胃、腎經,具有補脾養胃,生津益肺,補腎澀精...
生物學;中藥材;中藥學;植物學;食療;食材山芋
...齊,長9~18cm,直徑1.5~3cm。表面光滑,白色或黃白色。土炒山藥,表面土紅色,粘有土粉,略具焦香氣。麩炒山藥,表面黃色,偶有焦斑,略具焦香氣。山藥味甘,性平,歸脾、胃、腎經,具有補脾養胃,生津益肺,補腎澀精...
食材;食療;植物學;中藥學;中藥材;生物學諸薯
...齊,長9~18cm,直徑1.5~3cm。表面光滑,白色或黃白色。土炒山藥,表面土紅色,粘有土粉,略具焦香氣。麩炒山藥,表面黃色,偶有焦斑,略具焦香氣。山藥味甘,性平,歸脾、胃、腎經,具有補脾養胃,生津益肺,補腎澀精...
食材;食療;植物學;中藥學;中藥材;生物學